Αλείφουμε εξωτερικά τις φέτες του τόστ με ελάχιστη μαργαρίνη.

Βάζουμε 1 φέτα κασέρι και 1 φέτα κοτόπουλο ή ζαμπόν. Κλείνουμε το τόστ και ψήνουμε στην τοστιέρα.

Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε τα αβγά μας προσεχτικά μέσα στο τηγάνι και με ένα κουτάλι τις σούπας ρίχνουμε λίγο λίγο λάδι επάνω στον κρόκο μέχρι να ασπρίσει.

Μόλις ασπρίσει ο κρόκος, με το κουτάλι και με ένα πηρούνι γυρίζουμε προσεκτικά τα αβγά απο την ανάποδη πλευρά, με τον κρόκο πρός τα κάτω δηλαδή.

Τηγανίζουμε για 1 λεπτό και τα βγάζουμε. Ρίχνουμε ελάχιστο αλάτι και πιπέρι.

Έχουμε έτοιμο το τόστ, το ανοίγουμε προσεκτικά και βάζουμε επάνω το αβγό και κλείνουμε. Καλή επιτυχία