Βράζουμε τις γαρίδες και τα αυγά.

Κόβουμε την κάθε φέτα ψωμιού στα τέσσερα και αλείφουμε με μαγιονέζα το κάθε κομμάτι.

Πλένουμε και κόβουμε τα λεμόνια στην μέση.

Τοποθετούμε το μισό λεμόνι με την σάρκα προς τα κάτω και με ένα μαχαίρι αφαιρούμε την φλούδα περιμετρικά και από πάνω προς τα κάτω.

Μόλις καθαρίσουμε τα λεμόνια με αυτόν τον τρόπο, τα κόβουμε σε ροδέλες και έπειτα, την κάθε ροδέλα στην μέση.

Κόβουμε σε ροδέλες τα αυγά και καθαρίζουμε τις βραστές γαρίδες.

Βάζουμε σε κάθε κομμάτι ψωμιού μία ροδέλα αυγού, μία γαρίδα, ένα μισοφέγγαρο λεμονιού και αν θέλουμε, λίγο χαβιάρι στο τελείωμα!