Ιταλική συνταγή στην οποία οι Ιταλοί χρησιμοποιούν συνήθως σαν ψάρι, το καλκάνι. Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα ψάρια όπως λαβράκι, τσιπούρα, χριστόψαρο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τις πατάτες και τις αγκινάρες φροντίζουμε να τις κόψουμε σε τέτοιο μέγεθος ούτως ώστε να γίνουν στην ίδια ώρα με το ψάρι μας. Όσο μικρότερο το ψάρι τόσο μικρότερες και οι πατάτες. Έπισης μπορουμε να προσθέσουμε και μαύρες ελιές.