Ζυμώνετε όλα τα υλικά εκτός το κακάο και τη σοκολάτα μέχρι να γίνουν μία λεία ζύμη. Τη χωρίζετε σε 2/3 και 1/3. Στο μικρό κομμάτι προσθέτετε το κακάο τη σοκολάτα και ξαναπλάθετε μέχρι να ξανά γίνει λεία η ζύμη.

Βάζετε λαδόκολλα σε λέια επιφάνεια, απο πάνω βάζετε τη λευκή ζύμη, απο πάνω λαδόκολα και ανοίγετε τη ζύμη με πάχος 0,5 εκ, κάνετε το ίδιο με τη σκούρη ζύμη. Μ'ένα ποτήρι κόβετε τη λευκή ζύμη και μ'ένα πιο στενό ποτήρι κάνετε το ίδιο με την σκούρη ζύμη.

Βάζετε μία λευκή στρόγγυλη ζύμη σε ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλά και απο πάνω μία στρογγυλή σκούρη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμό αέρα στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά ή πάνω κάτω αντίσταση στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά