Τρίβουμε στο ρεντέ τα κολοκυθάκια και τα σωτάρουμε μαζί με τα επόμενα 3 υλικά μέχρι να μαραθούν το σκόρδο και τα κρεμμύδια.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, το τυρί, 1 φλιτζάνα του τσαγιού φρυγανιά, αλατοπίπερο και τα μυρωδικά μας κι ανακατεύουμε καλά. Αν το μείγμα μας φαίνεται πολύ υγρό προσθέτουμε λίγη φρυγανιά ακόμη.

Απλώνουμε λίγο σπορέλαιο στο ταψί και στρώνουμε από πάνω τριμμένη φρυγανιά, να καλύψουμε καλά τον πάτο μ' ένα σχετικά λεπτό στρώμα.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και καλύπτουμε μ' ένα λεπτό στρώμα φρυγανιάς.

Ψήνουμε στους 180 για 45'.