Μελιτζανόπιτα της Ρούλας
Η Ρούλα είναι η γειτόνισσα που όλοι θα θέλαμε να έχουμεκάθε φορά που μαγειρεύρει, 1ον μοσχοβολάει ο τόπος και 2ον μου φέρνει μια αξιόλογη μερίδα φαγητάκι! Έχω κι άλλες συνταγές της, αλλά αυτή μου αρέσει περισσότερο απ' όλες, γιατί είναι πολύ νόστιμη, μαλακή και γλυκιά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τις μελιτζάνες, αν χρειάζεται, τις ξεπικρίζω με τη γνωστή διαδικασία με αλάτι. Τη γέμιση τη βάζουμε σε στρώσεις, γιατί βγάζει υγρά τα οποία απορροφούν τα ενδιάμεσα φύλλα .
Μελιτζανόπιτα της Ρούλας
Η Ρούλα είναι η γειτόνισσα που όλοι θα θέλαμε να έχουμεκάθε φορά που μαγειρεύρει, 1ον μοσχοβολάει ο τόπος και 2ον μου φέρνει μια αξιόλογη μερίδα φαγητάκι! Έχω κι άλλες συνταγές της, αλλά αυτή μου αρέσει περισσότερο απ' όλες, γιατί είναι πολύ νόστιμη, μαλακή και γλυκιά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τις μελιτζάνες, αν χρειάζεται, τις ξεπικρίζω με τη γνωστή διαδικασία με αλάτι. Τη γέμιση τη βάζουμε σε στρώσεις, γιατί βγάζει υγρά τα οποία απορροφούν τα ενδιάμεσα φύλλα .
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε κυβάκια μεγέθους κρουτόν. Τις βάζουμε να βράσουν για 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα με νερό.
- 2
Μόλις μαλακώσουν τις στραγγίζουμε καλά σε στραγγιστήρι πιέζοντας, για να φύγουν τα νερά.
- 3
Σε αντικολλητική κατσαρόλα καίμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τις μελιτζάνες για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν καφέ.
- 4
Προσθέτουμε 1/2 ποτηράκι νερό και τον τραχανά και βράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι μέχρι να σωθούν τα υγρά κ να μη 'κρατάει' ο τραχανάς στο δόντι.
- 5
Μόλις κρυώσει το μείγμα ανακατεύουμε μέσα τ' αυγά και τη φέτα. Αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με το πόσο αλμυρή είναι η φέτα.
- 6
Στήνουμε την πίτα3 φύλλα - γέμιση- 2 φύλλα - γέμιση - 2 φύλλα - γέμιση - 3 φύλλα.
- 7
Ψήνουμε στους 180 για περίπου μία ώρα.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μελιτζανόπιτα με κιμά 🍆 Μελιτζανόπιτα με κιμά 🍆
Μια χορταστική και πεντανόστιμη πίτα. Η γλύκα της μελιτζάνας κάνει τέλεια αντίθεση με τη νοστιμιά του κιμά και της φέτας. Η συνταγή είναι της Αργυρώς. Και με σφολιάτα γίνετε εξίσου νόστιμη.Προσέχουμε λίγο το αλάτι στον κιμά,διότι έχουμε και την φέτα στην γέμιση.#κιμάς#πιτα#μελιτζανα
-
Μελιτζανόπιτα Μελιτζανόπιτα
Πίτα με μελιτζάνες και φέτα!!! Μια πίτα διαφορετική από τις άλλες που είναι σίγουρο ότι θα σας αρέσει
-
Μελιτζανόπιτα Μελιτζανόπιτα
Όντας γεννημένη και μεγαλωμένη στην Αιτωλοακαρνανία έχουμε αυτά τα υπέροχα φαγητά μέσα σε άλλα φαγητά. Μιλάω για τις πίτες. Η γιαγιά μου έλεγε "βάζω ένα ήδη υπάρχον φαγητό μέσα σε φύλλο για να βγει πιο πολύ προκειμένου να έχω να μοιράσω στη γειτονιά". Και κάπως έτσι με τις τόσες πίτες έγινα κι εγώ λάτρης. #2020
-
Μελιτζανόπιτα Μελιτζανόπιτα
Μαγείρεψα κάτι διαφορετικό με την μελιτζάνα που μας αρέσει πολύ.
-
Μελιτζανόπιτα με φέτα Μελιτζανόπιτα με φέτα
Αυτή τη μελιτζανόπιτα τη φτιάχνουν στη Θεσσαλία κ θα σας τρελάνει! Εκπλητική απαλή γεύση με τη «βασίλισσα των λαχανικών» και φέτα! #τυρί
-
Θρακιώτικη μελιτζανόπιτα 🍆 Θρακιώτικη μελιτζανόπιτα 🍆
Μια παραδοσιακή Θρακιώτικη συνταγή για μελιτζανόπιτα με πλούσια γέμιση και ακόμη πιο πλούσια γεύση!Η μαμά μου που άνοιγε δικό της φύλλο, δημιουργούσε ένα αριστούργημα!!#Θρακιώτικη#πίτα#μελιτζάνα -
Μελιτζανόπιτα Μελιτζανόπιτα
Θα σας φτιάξω μια πολύ γρήγορη και νόστιμη μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο για να τσιμπολόγημα όλες τις ώρες.#Ιούλιος
-
Μελιτζανόπιτα υπέροχη!!! Μελιτζανόπιτα υπέροχη!!!
Η μελιτζάνα μου αρέσει πολύ σαν υλικό αλλά πιστεύω σ' αυτή την πίτα απογειώνεται…δικής μου έμπνευσης.
-
Μελιτζανόπιτα Αντώνης Μελιτζανόπιτα Αντώνης
#χρυσόπιρούνιΜελωμένες μελιτζάνες, ολόγλυκα κρεμμύδια, μπόλικη φέτα και κεφαλοτύρι κάνουν την πιο ζουμερή γέμιση!Δυσκολία 3/5 Προετοιμασία 35 λεπτά Μαγειρέμα 1:20Αναμονή 1:00Κύριο σκεύος στρογγυλό ταψί 36cmΚώστος 12 €Μερίδες 16
-
Μελιτζανόπιτα 2 Μελιτζανόπιτα 2
Πεντανόστιμη μελιτζανόπιτα που γίνεται και νηστίσιμη αν παραλείψουμε τον κιμά και τα τυριά!Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν θέλετε ν'ανοίξετε φύλλο μπορείτε να πάρετε 2 έτοιμα φύλλα σφολιάτας.Στα μπαχαρικά δεν έβαλα ποσότητες, ο καθένας βάζει ανάλογα με το γούστο του. Προσοχή στο αλάτι, η φέτα είναι αλμυρή!Τον τραχανά ή την κινόα τα βάζουμε για να τραβήξουν τα υγρά και να μην έχει πολλά «ζουμιά» η πίτα μας. Το νεράκι στο τελείωμα της πίτας κάνει το φύλλο πιο τραγανό!
-
Μελιτζανόπιτα της Νίκης Μελιτζανόπιτα της Νίκης
Μια πίτα με ιδιαίτερη γεύση, ξαφνιάζει ακόμα κι αυτούς που δεν είναι φίλοι της μελιτζάνας.Λίγα μυστικά ακόμα* Τις μελιτζάνες αν θέλουμε τις ξεπικρίζουμε για λίγη ώρα πριν τις ψήσουμε.Ο χυλός δίνει ωραία γεύση στο φύλλο και ακόμα καλύτερη όψη. Το κάνει να φαίνεται σαν χειροποίητο.Η συνταγή είναι της Νίκης Μερκούρη.
-
Μελιτζανόπιτα Μελιτζανόπιτα
Την εμπνεύστηκα από το sydages.grΈκανα κάποιες αλλαγές και το αποτέλεσμα με δικαίωσε, μία και οι μελιτζάνες είναι αγαπημένο λαχανικό! #1συνταγη1 δενδρο
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (16)