Μελιτζανόπιτα της Ρούλας
Η Ρούλα είναι η γειτόνισσα που όλοι θα θέλαμε να έχουμεκάθε φορά που μαγειρεύρει, 1ον μοσχοβολάει ο τόπος και 2ον μου φέρνει μια αξιόλογη μερίδα φαγητάκι! Έχω κι άλλες συνταγές της, αλλά αυτή μου αρέσει περισσότερο απ' όλες, γιατί είναι πολύ νόστιμη, μαλακή και γλυκιά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τις μελιτζάνες, αν χρειάζεται, τις ξεπικρίζω με τη γνωστή διαδικασία με αλάτι. Τη γέμιση τη βάζουμε σε στρώσεις, γιατί βγάζει υγρά τα οποία απορροφούν τα ενδιάμεσα φύλλα .
Μελιτζανόπιτα της Ρούλας
Η Ρούλα είναι η γειτόνισσα που όλοι θα θέλαμε να έχουμεκάθε φορά που μαγειρεύρει, 1ον μοσχοβολάει ο τόπος και 2ον μου φέρνει μια αξιόλογη μερίδα φαγητάκι! Έχω κι άλλες συνταγές της, αλλά αυτή μου αρέσει περισσότερο απ' όλες, γιατί είναι πολύ νόστιμη, μαλακή και γλυκιά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τις μελιτζάνες, αν χρειάζεται, τις ξεπικρίζω με τη γνωστή διαδικασία με αλάτι. Τη γέμιση τη βάζουμε σε στρώσεις, γιατί βγάζει υγρά τα οποία απορροφούν τα ενδιάμεσα φύλλα .
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε κυβάκια μεγέθους κρουτόν. Τις βάζουμε να βράσουν για 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα με νερό.
- 2
Μόλις μαλακώσουν τις στραγγίζουμε καλά σε στραγγιστήρι πιέζοντας, για να φύγουν τα νερά.
- 3
Σε αντικολλητική κατσαρόλα καίμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τις μελιτζάνες για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν καφέ.
- 4
Προσθέτουμε 1/2 ποτηράκι νερό και τον τραχανά και βράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι μέχρι να σωθούν τα υγρά κ να μη 'κρατάει' ο τραχανάς στο δόντι.
- 5
Μόλις κρυώσει το μείγμα ανακατεύουμε μέσα τ' αυγά και τη φέτα. Αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με το πόσο αλμυρή είναι η φέτα.
- 6
Στήνουμε την πίτα3 φύλλα - γέμιση- 2 φύλλα - γέμιση - 2 φύλλα - γέμιση - 3 φύλλα.
- 7
Ψήνουμε στους 180 για περίπου μία ώρα.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (16)