Ζυμώνουμε το αλεύρι μαζί με τ' αυγά, το λάδι και λίγο αλάτι, μέχρι να γίνει η ζύμη μας λεία.

Την ανοίγουμε σε φύλλο πάχους μερικών χιλιοστών και την αφήνουμε λίγο να στεγνώσει (προσοχή να μην στεγνώσει υπερβολικά).

Την τυλίγουμε σε ρολό και την κόβουμε σε φέτες φάρδους ενός δαχτύλου περίπου. Αφήνουμε τις ταλιατέλες σε απόσταση μεταξύ τους να στεγνώσουν γυρίζοντας τες που και που.

Δέκα λεπτά πριν τις σερβίρουμε τις βράζουμε με ανοιχτό καπάκι σε αλατισμένο νερό. Τις σουρώνουμε και τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε από πάνω το βούτυρο.

Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με το τριμμένο κασέρι.