Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο με μανιτάρια
Πεντανόστιμα κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο, αλλά χωρίς κιμαμε μανιτάρια. Είναι δικής μου έμπνευσης, μια μέρα που ήθελα να κάνω κολοκυθάκια γεμιστά, αλλά δεν ήθελα να βάλω κιμά. Το αποτέλεσμα με ενθουσίασε!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε, μπορείτε να μην τα αυγοκόψετε. Επίσης, μπορείτε να μην βάλετε άνηθο.
Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο με μανιτάρια
Πεντανόστιμα κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο, αλλά χωρίς κιμαμε μανιτάρια. Είναι δικής μου έμπνευσης, μια μέρα που ήθελα να κάνω κολοκυθάκια γεμιστά, αλλά δεν ήθελα να βάλω κιμά. Το αποτέλεσμα με ενθουσίασε!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε, μπορείτε να μην τα αυγοκόψετε. Επίσης, μπορείτε να μην βάλετε άνηθο.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ανοίγουμε τρύπα στα κολοκυθάκια.
- 2
Τσιγαρίζουμε σε ανοιχτή χύτρα τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και την ψίχα από το ένα κολοκυθάκι, μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Σβήνουμε με το κρασί.
- 4
Προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι, πιπέρι, μαιδανό κι άνηθο.
- 5
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπωλ.
- 6
Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με τη γέμιση και τα απλώνουμε στη χύτρα. Όση γέμιση περισσέψει, την ρίχνουμε πάνω από τα κολοκυθάκια. Διαλύουμε τον κύβο σε 125 ml ζεστού νερού και προσθέτουμε στη χύτρα. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά περίπου.
- 7
Φτιάχνουμε το αυγολέμονοΧτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με λίγο αλάτι σε μαρέγκα, προσθέτουμε τους κρόκους, το χυμό του λεμονιού και λίγο-λίγο ζουμί από το φαγητό. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα κολοκυθάκια.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)