Σε ένα bowl ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη προσθέτοντας την αραιωμένη σόδα στη 1 κούπα νερό.

Προσθέτουμε το σιμιγδάλι λίγο-λίγο για να μη σβολιάσει, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί (διαμέτρου 35εκ) και ψήνουμε το σάμαλι σε δυνατό φούρνο μέχρι να ροδίσει για 30-40λ περίπου.

Όταν βγει το γλυκό το χαράσσουμε σε κομμάτια μ'ένα μαχαίρι.

ΣιρόπιΣε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού με το ξύσμα, βράζοντας τα για 10-15λ. Με το ζεστό σιρόπι περιχύνουμε το χλιαρό γλυκό που μπορούμε να σερβίρουμε με παγωτό.