Μοσχάρι Chow Mein με Νoodles

Name: Μοσχάρι Chow Mein με Νoodles
Yield: 3 μερίδες κανονικές ή 2 γερές
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. μοσχάρι καθαρό, κομμένο σε λωρίδες λεπτές; 1/2 πακετάκι λευκά μανιτάρια (όπως το βρίσκουμε στο super-market) κομμένα λωρίδες; 1 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ; 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο τριμμένο; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 2 κ.σ. Oyster σως; 1/2 πακέτο noodles με αυγά (125 γρ.); 1 κονσέρβα με ανάμεικτα κινέζικα λαχανικά (bamboo, φύτρες φασολιών, baby corn κλπ.); Corn flour; Σόγια σως (Soy sauce); 3 κ.σ. λάδι (κανονικά θέλει σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο αλλά και με ελαιόλαδο μια χαρά βγαίνει)

grandchef @cook_8450852

Athens

Εμπνευσμένη από τη γνωστή κινέζικη συνταγή chow mein όπως την είδα σε σεμινάριο μαγειρικής!

Λίγα μυστικά ακόμα

Κανονικά με τη σόγια σως που έχει η συνταγή, δεν απαιτείται καθόλου αλάτι. Δοκιμάστε αφού είναι έτοιμο και αν θέλετε προσθέστε.

Εμπνευσμένη από τη γνωστή κινέζικη συνταγή chow mein όπως την είδα σε σεμινάριο μαγειρικής!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μοσχάρι Chow Mein με Νoodles

grandchef @cook_8450852

Athens

Εμπνευσμένη από τη γνωστή κινέζικη συνταγή chow mein όπως την είδα σε σεμινάριο μαγειρικής!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εμπνευσμένη από τη γνωστή κινέζικη συνταγή chow mein όπως την είδα σε σεμινάριο μαγειρικής!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

30 Minutes

3 μερίδες κανονικές ή 2 γερές

400 γρ.μοσχάρι καθαρό, κομμένο σε λωρίδες λεπτές
1/2 πακετάκιλευκά μανιτάρια (όπως το βρίσκουμε στο super-market) κομμένα λωρίδες
1 κ.σ.τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
1 μεγάλησκελίδα σκόρδο τριμμένο
2φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κ.σ.Oyster σως
1/2 πακέτοnoodles με αυγά (125 γρ.)
1 κονσέρβαμε ανάμεικτα κινέζικα λαχανικά (bamboo, φύτρες φασολιών, baby corn κλπ.)
Corn flour
Σόγια σως (Soy sauce)
3 κ.σ.λάδι (κανονικά θέλει σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο αλλά και με ελαιόλαδο μια χαρά βγαίνει)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 Minutes

1

Ανακατεύουμε το κομμένο κρέας με Soy sauce (ίσα-ίσα να πάει παντού), προσθέτουμε corn flour, ανακατεύουμε και το μαρινάρουμε για μια ώρα σε μπωλ στο ψυγείο.
2

Φτιάχνουμε τα noodles όπως λέει στη συσκευασία και σουρώνουμε.
3

Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι (ή wok αν έχουμε) σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα μανιτάρια με 2 κουταλιές λάδι.
4

Προσθέτουμε τα λαχανικά από την κονσέρβα, αφού τα έχουμε πλύνει καλά και σουρώσει.
5

Προσθέτουμε 2 κουταλιές σούπας Oyster sauce και 1 κουταλιά σούπας Soy sauce και ανακατεύουμε.
6

Βγάζουμε τα λαχανικά από το τηγάνι, προσθέτουμε μια κουταλιά λάδι και σωτάρουμε το κρέας.
7

Το κρέας, για να είναι stir-fry που λένε, πρέπει να το ανακατεύουμε αλλά όχι συνέχεια, το αφήνεις κάποια δευτερόλεπτα να ψηθεί σε μια μεριά και μετά ανακατεύεις.
8

Ψήνουμε το κρέας ανάλογα με το πάχος που κόψαμε (εμένα ήταν σε 5 λεπτά έτοιμο). Δε θέλουμε να αρπάξει και να στεγνώσει, να είναι ζουμερό και να έχει γλασαριστεί από τη σόγια και το corn flour.
9

Προσθέτουμε πάλι τα λαχανικά και ανακατεύουμε.
10

Προσθέτουμε τα noodles και ανακατεύουμε καλά.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

grandchef @cook_8450852

στις Δευτέρα 20 Ιούνιος 2011 11:12:17 UTC

Athens

Σχόλια (2)

μικρή πίπη @cook_8450943

Δευτέρα 19 Ιανουάριος 2015 08:31:10 UTC

Αρκετά καλό.Απέφυγα το baby corn γιατί δεν μας αρέσει. Το τζίντζερ μας έκατσε παντελώς άσχετο στη γεύση ενώ περιέργως το σκόρδο έδεσε πολύ καλά.Ευχαριστούμε για τη συνταγή.

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές