Σε ένα τηγάνι μαλακώνουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι που έχουμε κόψει. Όταν μαλακώσουν τα βάζουμε στο μουλτι μαζί με την φέτα και το ξύδι και τα αλείφουμε μέχρι να γίνει κρεμά.

Αν η σαλάτα μας έχει γίνει πιο πικάντικη από όσο θα θέλαμε βάζουμε και άλλο τυρί και λαδί ωμό.