Τούρτα Σοκολάτα Φράουλα 2

MariettaKar @cook_8482010

Τούρτα σοκολάτα φράουλα με πολτό φρέσκου φρούτου.

Λίγα μυστικά ακόμα

1)Αντί για κρέμα γάλακτος, μπορούμε να αντικαταστήσουμε με ίση ποσότητα φυτικής σαντυγής εμπορίου.2)Τη μαρμελάδα φράουλα μπορούμε να την ανακατέψουμε με τον πολτό ώστε να έχουμε μια πιο έντονη γεύση της φράουλας και πιο γλυκιά τη γέμιση (όπως μπορείτε να δείτε, δεν προσθέσαμε καθόλου ζάχαρη στη μους).3)Τον πολτό φράουλας μαζί με τη μαρμελάδα(αν τελικά την βάλετε) μπορούμε να την περάσουμε από σουρωτήρι ώστε να βγάλουμε τα σποράκια4)Στον πολτό μπορούμε να προσθέσουμε τα 2 φλυτζανάκια κονιάκ.5)Μπορείτε να κόψετε φρέσκες φράουλες και να τις ανακατέψετε στη μους.

Τούρτα σοκολάτα φράουλα με πολτό φρέσκου φρούτου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Τούρτα Σοκολάτα Φράουλα 2

MariettaKar @cook_8482010

Τούρτα σοκολάτα φράουλα με πολτό φρέσκου φρούτου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τούρτα σοκολάτα φράουλα με πολτό φρέσκου φρούτου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

Παντεσπάνι
5αβγά
125 γρζάχαρη
125 γραλεύρι
30 γρσκόνη κακάο
Σιρόπι
200 γρζάχαρη
200 mlνερό
Γέμιση
300 γρφράουλες
500 γρκουβερτούρα
500 mlκρέμα γάλακτος
500 γρμαρμελάδα φράουλα (προαιρετικά)
2 φλυτζανάκια του καφέκονιάκ (προαιρετικό)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για το παντεσπάνι, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
2

Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και τα προσθέτουμε σιγά σιγά ανακατεύοντας απαλά.
4

Αδειάζουμε το περιεχόμενο σε ένα ταψί νούμερο 28 (το οποίο έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει προηγουμένως) και το ψήνουμε για 20-30 λεπτά.
5

Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και μετά ξεφορμάρουμε. Με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε 2-3 φέτες.
6

Για τη γέμιση, πολτοποιούμε τις φράουλες και βράζουμε το χυμό μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.
7

Περιχύνουμε με τον καυτό πολτό την κουβερτούρα και ανακατεύουμε ώσπου να λιώσει και να αναμειχθούν τα υλικά.
8

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντυγί και την προσθέτουμε στο προηγούμενο μίγμα, ανακατεύοντας απαλά με τη σπάτουλα.Βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες και αρχίζουμε τη συναρμολόγηση.