GreekThai ρύζι με γαρίδες

Name: GreekThai ρύζι με γαρίδες
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμμάρια γαρίδες; 1 και μισή κούπα ρύζι (εγώ χρησιμοποιώ νυχάκι Θεσσαλονίκης αλλά μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε); 1 μεγαλούτσικο κρεμύδι; 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο; 2 πιπεριές κέρατο; 1 μεγάλη ντομάτα; μιά χούφτα φρέσκο κόλιανδρο ή μαιντανό; 1 φλ. καφέ ελαιόλαδο ελαφρύ; 2 κ.σ. ούζο; 1 κ.σ. πάστα ταυλανδέζικου κάρυ (πράσινο); 1 κ.σ. fish sauce; 3 κούπες νερό; 1 κύβο λαχανικών; αλάτι (ανάλογα με τα γούστα γιατί έχουν ήδη η πάστα, ο κύβος και η σάλτσα ψαριού); πιπέρι

femcook @femcook

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Ποιός είπε ότι η ελληνική κουζίνα δεν μπορεί να συνδυαστεί με την ασιατική?

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι πικάντικο αλλά δεν είναι καυτερό. Όσοι αγαπάτε τα καυτερά μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπερίτσα.Το ελαιόλαδο να είναι ελαφρύ για να μην έχει βαριά μυρωδιά το φαγητό.

Ποιός είπε ότι η ελληνική κουζίνα δεν μπορεί να συνδυαστεί με την ασιατική?

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

GreekThai ρύζι με γαρίδες

femcook @femcook

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Ποιός είπε ότι η ελληνική κουζίνα δεν μπορεί να συνδυαστεί με την ασιατική?

Λίγα μυστικά ακόμα

Ποιός είπε ότι η ελληνική κουζίνα δεν μπορεί να συνδυαστεί με την ασιατική?

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

20 Minutes

4 μερίδες

500 γραμμάριαγαρίδες
1και μισή κούπα ρύζι (εγώ χρησιμοποιώ νυχάκι Θεσσαλονίκης αλλά μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε)
1μεγαλούτσικο κρεμύδι
1 μεγάλησκελίδα σκόρδο
2πιπεριές κέρατο
1 μεγάληντομάτα
μιά χούφτα φρέσκο κόλιανδρο ή μαιντανό
1 φλ. καφέελαιόλαδο ελαφρύ
2 κ.σ.ούζο
1 κ.σ.πάστα ταυλανδέζικου κάρυ (πράσινο)
1 κ.σ.fish sauce
3 κούπεςνερό
1 κύβολαχανικών
αλάτι (ανάλογα με τα γούστα γιατί έχουν ήδη η πάστα, ο κύβος και η σάλτσα ψαριού)
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 Minutes

1

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις βάζουμε στην άκρη.
2

Βράζουμε τα κεφάλια και τα τσόφλια από τις γαρίδες στις τρείς κούπες νερό γιά περίπου 15 λεπτά. Σουρώνουμε και κρατάμε στην άκρη τον ζωμό.
3

Ψιλοκόβουμε στο multi το κρεμμύδι και το σκόρδο.
4

Κόβουμε στο χέρι τις πιπεριές σε λεπτές ροδελίτσες και την ντομάτα σε μεγαλούτσικους κύβους.
5

Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμύδι και το σκόρδο.
6

Μόλις αρχίσουν και γυαλίζουν προσθέτουμε το ρύζι και σωτάρουμε.
7

Στην διάρκεια του σωταρίσματος προσθέτουμε τις πιπεριές.
8

Σβήνουμε με το ούζο.
9

Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τις κομμένες ντομάτες.
10

Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε την πάστα κάρυ και την σάλτσα ψαριού.
11

Αφήνουμε να βράσουν 3-4 λεπτά και προσθέτουμε τον κόλιανδρο.
12

Ρίχνουμε στο μίγμα που βράζει 2 κούπες από το ζωμό που κάναμε με τα κεφάλια από τις γαρίδες και τον κύβο λαχανικών.
13

Ανακατεύουμε καλα και μόλις διαλυθεί ο κύβος δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
14

10 λεπτά πρίν τελειώσει το μαγείρεμα του ρυζιού προσθέτουμε τις γαρίδες στο ρύζι και αφήνουμε να ολοκληρωθεί.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

femcook @femcook

στις Σάββατο 13 Αύγουστος 2011 13:21:10 UTC

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Λατρεύω την δημιουργική μαγειρική, τα τελευταία χρόνια κάνω low carb και keto διατροφή αλλά πότε πότε θυμάμαι τις παλιές μου αγαπημένες συνταγές !! Μ΄αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, να δημιουργώ νέες συνταγές αλλά και να κάνω παραλλαγές σε παλιές.. !! Εννοείται ότι δεν αφήνω να πάνε χαμένες καλές συνταγές από φίλους και γνωστούς.. !! Εάν σας αρέσουν τα γευστικά ταξίδια ακολουθήστε με στην περιπλάνηση μου.. !!

Δες περισσότερα

Σχόλια (5)

Nataly @cook_8456464

Κυριακή 14 Αύγουστος 2011 14:17:23 UTC

Ωραία η συνταγή πολύ θα ήθελα να την δοκιμάσω. Αν εδώ στα εξωτερικά δεν έχουμε ούζο με τι το αντικαθιστούμε? ευχαριστώ.

Λέξεις-κλειδιά

ρύζι γαρίδες

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

Ρυζόγαλο με φιστίκια Αιγίνης