Ριγγατόνι με άρωμα Μεσογείου

Πρόκειται για μια πάρα πολύ απλή συνταγή με το δημοφιλές Ιταλικό ζυμαρικό ριγκατόνι (rigatoni) που παντρεύεται με την πικάντικη και έντονη γεύση της ταπεινής αντζούγιας..

Δες περισσότερα

Ριγγατόνι με άρωμα Μεσογείου

giovannella @cook_8485202

Υλικά

2 άτομα

120 γρrigatoni (ιδανικά είναι τα Νο. 24 της De Cecco)
25 mlαγνό παρθένο ελαιόλαδο
250 γρπελτέ ντομάτας
100 γραντζούγιες σε κονσέρβα
3καυτερές πιπερίτσες
2 σκελίδεςσκόρδο
2-3 ματσάκιαμαϊντανό
λίγηρίγανη
λίγοαλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μέτρια φωτιά, τοποθετούμε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο, το λιωμένο σκόρδο και την καυτερή πιπερίτσα.
2

Μόλις το σκόρδο ροδίσει, προσθέτουμε τις αντζούγιες και ανακατεύουμε.
3

Αφαιρούμε το σκόρδο και την πιπερίτσα, προσθέτουμε τον πελτέ και λίγο αλάτι. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για δεκαπέντε λεπτά.
4

Βράζουμε τα μακαρόνια για 12'-14' σε άφθονο, ελαφρώς αλατισμένο νερό.
5

Αφού τα στραγγίσουμε, τα ρίχνουμε στο τηγάνι με την σάλτσα και ανακατεύουμε.
6

Σερβίρουμε με μαϊντανό και ρίγανη στην κορυφή.