#πρωινό🌟. Καλημέρα Δήμητρα. Αν και θα σας πετυχαίνω, τόσο εσένα όσο και τον σύζυγο, με “την τσίμπλα στο μάτι”, δώστε μου δύο λεπτά καιρό να σας πω δύο λόγια για τον περίφημο espresso, πριν σας κεράσω από ένα φλυτζάνι από αυτό που λένε ότι ίσως να είναι “η μεγαλύτερη απόλαυση του πρωινού” (η αλήθεια είναι ότι δεν το περίμενα αυτό από Ιταλούς, λένε ότι έχουν άλλη φήμη… Ίσως όμως και να μην είναι και πολύ δικό τους…).Καταρχήν, μία διευκρίνιση : τον αποκαλούμε “eSpresso” ή “eXpresso”; Η ρίζα του δεύτερου όρου, “eXpresso”, είναι καθαρά γαλλική (και μόνο γαλλική…) και προέρχεται από τον όρο “eXpress”, που στα γαλλικά σημαίνει “πολύ γρήγορος”, δεδομένου ότι αναφέρεται σε ένα “πολύ γρήγορο” (στην ετοιμασία του) καφέ.Σε όλον τον υπόλοιπο κόσμο χρησιμοποιούμε τον όρο “eSpresso”, από τον ιταλικό όρο που σημαίνει “υπό πίεση”, και αυτό εξαιτίας του τρόπου παρασκευής αυτού του δυνατού, παχύρρευστου και πικρού εκχυλίσματος που παίρνουμε μέσα από μία διαδικασία εκχύλισης, που πραγματοποιείται υπό πίεση. Σας βλέπω όμως και νυστάζω και εγώ, βρε παιδιά. Προσπερνώ λοιπόν στα γρήγορα το ποιός εφηύρε την πρώτη μηχανή espresso, πότε, ποιές είναι οι χρησιμοποιούμενες ποικιλίες καφέ, ακόμη και τους διάφορους τύπους σερβιρισμένου καφέ (πως τους λένε; ristretto, normale, lungo, macchiato, corretto κλπ) και περνώ κατευθείαν στις βασικές κινήσεις, για να ξυπνήσουμε.Δυσκολία: Καμία. Κόστος: Όσο …ένας καφές. Χρόνος προετοιμασίας: 1 λεπτό (συν άλλο 1 το πλύσιμο μετά). Χρόνος ψησίματος: 1 ½-2 λεπτά

Οι κρέμες με κορν φλάουρ έχουν αγαπηθεί από όλους .Είναι διαχρονικές, θυμίζουν γιαγιά, θυμίζουν μαμά!!Ένα ταπεινό επιδόρπιο, που απαιτεί ελάχιστο χρόνο και υλικά.Εδώ σε μια εκδοχή αυστηρά για ενήλικους, για τους φανατικούς λάτρεις του καφέ!#espresso#οικονομικό

#κρύο#2020Εν μέσω καραντίνας αποφάσισα ότι ήθελα να πίνω έναν αγαπημένο μου καφέ όποτε θέλω και όπως τον θέλω, χωρίς να πληρώνω πολλά ή να περιμένω να ανοίξουν τα café.

Ο πιο απολαυστικός τρόπος για να ξυπνήσεις! Ο φραπέ αποκτά καινούργια γεύση, ακαταμάχητη! Είτε είσαι ακόμα στην πόλη και χρειάζεσαι άμεσα ενέργεια για να συγκεντρωθεις στην απαιτητική δουλειά σου, είτε είσαι διακοπές (ποιός την χάρη σου) και θέλεις κάτι δυνατό και γευστικό για να ξεκινήσεις την μέρα σου! Η ιδέα ήρθε μια μέρα που αφού είχα φτιάξει espresso για κάποιον άλλον, άφησα να τρέξουν οι τελευταίες "πολύτιμες" σταγόνες στο ποτήρι που θα έφτιαχνα τον φραπέ μου. Δεν περίμενα ότι θα είχε διαφορά, κι όμως το αποτέλεσμα με εξέπληξε. Έτσι, σας το προτείνω.

“Η καλή ’μέρα από τον καφέ φαίνεται” Πανάρχαιη παροιμία...Δευτέρα πρωί. Μιας βδομάδας που την Κυριακή είχε το ισπανικό “el classico”, (Barcelona-Real), που είχε και το πάλαι ποτέ “ντέρμπυ του Milano” (Milan – Inter). Άρα ξενύχτι. Οι επιλογές μου δεν είναι και πολλές. Πρέπει να ξυ-πνή-σω !!! Όσο να ετοιμασθούν οι γυναίκες, θα φτιάξω έναν ωραίο cappuccino !!!Λίγα μυστικά ακόμαΗ λέξη “cappuccino”, υποκοριστικό της “cappuccio”, στα ιταλικά σημαίνει “μικρή κουκούλα” και παραπέμπει στους μοναχούς του “τάγματος των Καπουτσίνων” (“ordine dei Cappuccini” στα ιταλικά).Γιατί λοιπόν αυτός ο εξαιρετικός συνδυασμός καφέ και κτυπημένου σε κρέμα γάλακτος χρησιμοποιεί αυτό το όνομα;Η πιο προφανής απάντηση είναι, λέει, επειδή το καφέ του χρώμα θυμίζει το χρώμα του καλύμματος του κεφαλιού των Καπουτσίνων μοναχών.Ο θρύλος μάλιστα θέλει, εφευρέτης του να είναι ένας τέτοιος μοναχός, ο Marco d'Aviano, ο οποίος μετά την ήττα των Τούρκων στη πολιορκία της Βιέννης (τέλη 17ου αιώνα) και όταν βρέθηκε ένας μεγάλος αριθμός από σακιά με σπόρους καφέ στα πράγματα που εγκατέλειψαν αυτοί οι τελευταίοι, έφτιαξε ένα ρόφημα με βάση τον καφέ και το γάλα. Ωραία ιστορία, η οποία όμως δεν στηρίζεται από κάποιο ιστορικό στοιχείο, είναι ένας θρύλος που περνάει από στόμα σε στόμα και από γενιά σε γενιά.Από το χρώμα της καλύπτρας των Καπουτσίνων μοναχών, λοιπόν, ε;... Εγώ όμως έχω μία άλλη άποψη (και το κακό είναι πως δεν θυμάμαι εάν μου την είπε ποτέ κανείς, εάν τη διάβασα κάπου ή εάν είναι καθαρά δική μου ιδέα). Ότι το όνομα δεν προέρχεται από την καλύπτρα του ράσου των μοναχών, αλλά από το... κεφάλι τους. Έτσι όπως πέφτει το λευκό, κτυπημένο γάλα/κρέμα, πάνω στο καφέ του espresso και το “ανοίγει”, σπρώχνοντάς το, να σχηματίσει ένα δακτύλιο περιμετρικά στο φλυτζάνι, θυμίζει έντονα το γυμνό, ξυρισμένο πάνω μέρος του κεφαλιού των Καπουτσίνων μοναχών που περιβάλλεται από ένα δακτυλίδι μαλλιών γύρω-γύρω!Άλλωστε, αυτός είναι και ο λόγος ποτ έδωσαν το όνομα των Καπουτσίνων, εκτός από τον καφέ και σε μία οικογένεια πιθήκων, των “καπουτσίνων”. Το κεφάλι τους έχει περιμετρικά μαλλιά, ενώ στην κορυφή είναι άδειο.Όπως και να έχει το πράγμα, με τη μία εξήγηση ή την άλλη (ή κάποια τρίτη που δεν ξέρουμε) εκείνο που έχει σημασία είναι να ξέρετε όχι το όνομά του αλλά να γνωρίζετε να απολαμβάνετε τον ίδιο τον καφέ.Και κάτι ακόμη. Εάν βρεθείτε στην Ιταλία να θυμάστε ότι για τους...”ιθαγενείς”, ο cappuccino είναι πρωινό ρόφημα. Δεν θα δείτε να τον πίνουν στις εννέα και στις δέκα το βράδυ, όπως στα μέρη μας. Ούτε και το απόγευμα, μετά το μεσημεριανό φαγητό.Ο λόγος είναι ότι θεωρούν πως το γάλα που περιέχει δημιουργεί “σύγχυση” στη διαδικασία της χώνεψης, την δυσκολεύει. Παρ’ όλα αυτά, συνηθισμένοι από τα εκατομμύρια των επισκεπτών τους, θα σας τον σερβίρουν χωρίς πρόβλημα.

Είναι βασισμένη στη συνταγή "smoothie καφές" του @michael virvilios, με κάποιες προσθήκες. Επίσης, επειδή τον καφέ μου τον πίνω μέτριο, έβαλα μισή μπανάνα για να μην γίνει πολύ γλυκός.#δικόμου #smoothie #ποτά #ροφήματα#11Ε1https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14654215-smoothie-kaphes?invite_token=wENWyyXdkPkwhGGD4owYUZ6a&shared_at=1615242850

Εν μέσω καραντίνας και μάλιστα "σκληρής" , και μας έλειψε ακόμα και ο καφές! Ο καφές δηλαδή που δεν μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι.. Χμμ.. νόμιζα!! Λίγο ψάξιμο στο διαδίκτυο και voilà! Καπουτσινάκι και από σπίτι μάλιστα! 😉😃 Η δόση της ζάχαρης που δίνω είναι για μέτριο καφέ. Αν θέλετε την αυξάνετε ή μειώνετε ανάλογα το πώς προτιμάτε τον καφέ σας. Εμείς πίνουμε τον καφέ με μαύρη ζάχαρη , φυσικά όμως αν θέλετε την αντικαθιστάτε με λευκή.🙋

Σε ένα από τα ταξίδια μου στη Ρώμη, ήθελα κρύο καφέ αλλά όχι το κλασικό iced coffee που σερβίρουν παντού (;) Έτσι με την ανοχή ενός barista (άγνωστη λέξη για τον 65 χρόνο καφετζή που οι υπόλοιποι φώναζαν professore) έκανα το πιο κοντινό σε φρέντο εσπρέσο!

Κατά καιρούς βλέπω τα γευστικότατα ροφήματα που βάζετε και είπα και εγώ να σας βάλω ένα καφεδάκι!Ζεστή θα έχει από εδώ και στο εξής, το καλοκαιράκι πλησιάζει και από ότι φαίνεται θα είναι διαφορετικό από τα προηγούμενα λόγω του ιού, οπότε ένα freddo Cappuccino με γεύση σοκολάτα είναι ότι πρέπει 🥤🥤#μένουμεσπίτι #menoumespiti

Η συνταγή αφορά μηχανή Nespresso άλλα με τον ίδιο τρόπο μπορεί να γίνει και με οποιονδήποτε άλλο τρόπο παραγωγής espresso. Είναι μια πολύ απλή συνταγή που όμως μου έχει λύσει τα χέρια για τις φορές που χρειάζονται κάτι διαφορετικό.Έχει πραγματικά γεμάτη γεύση και κρεμώδη υφή στο στόμα.

Κρέμα με κουβερτούρα γάλακτος και αρώματα καφέ και μπαχαρικών. Για τη μικρή μου πίπη.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από το Funky Cook.

Αν λατρεύεις να συνδυάσεις τον καφέ σου με ένα γλυκό τότε πρέπει να το δοκιμάσεις!