Όπως έχετε καταλάβει όλοι έχω μια ιδιαίτερη αγάπη στην ασιατική κουζίνα, όποτε δεν μπορούσα να παραλείψω τη συγκεκριμένη συνταγή, αντί για αυγό μπορείτε να βάλετε καβουροπόδαρα τα οποία αυτά προστίθενται μέσα σαν κύριο συστατικό, εγώ επειδή δεν είχα έβαλα αυγό βραστό που είχε φτιάξει η αδελφή μου, εξίσου νόστιμο ❤️

Wonton είναι μικρά παραδοσιακά κινέζικα τορτελίνια, θα μπορούσε να το έλεγε κανείς, κυρίως με γέμιση από χοιρινό (στην Κίνα είναι πιο φτηνό σε σχέση με άλλα κρέατα), το οποία είναι, μετά το ρύζι, το πιο διαδεδομένο φαγητό στην Κίνα. Οπότε σας παρουσιάζω Κινέζικα Wonton, με μοσχαρίσιο κρέας.Λίγα μυστικά ακόμα(1) Τα μανιτάρια είναι καλύτερο να τα βρείτε αποξηραμένα, έχουν πιο πλούσια γεύση και μπορείτε να πάρετε μεγαλύτερη ποσότητα και να την έχετε στο ντουλάπι. Για να τα απο-αποξηράνετε τα βάζετε σε ένα μπολάκι με καυτό νερό για 5-10 λεπτά.(2)Την seasoned soya sauce μπορείτε να την βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ στα εισαγόμενα προϊόντα ή μπορείτε να πάτε σε ένα κινέζικο σούπερ μάρκετ (είναι γεμάτη πλέον η Ελλάδα) και να πάρετε από εκεί. Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με απλή soya sauce αλλά πρέπει να βάλετε πολύ λιγότερο και η γεύση του θα είναι πιο δυνατή.(3) Ζυμαράκια μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας, συνταγή για αυτό έχει εδώ  ή μπορείτε να βρείτε έτοιμα σε κινέζικα σούπερ μάρκετ. Εγώ τα αγοράζω έτοιμα μιας και εδώ στην Κίνα μπορώ να τα βρω κυριολεκτικά παντού. Η δόση αυτή βγάζει περίπου 200 wonton, ανάλογα το πόσο μικρά ή πόσο μεγάλα θα τα κάνετε. Η κάθε μερίδα είναι 20 με 30 wonton. Εγώ τα φτιάχνω βραστά και τα παίρνω με τρυπητή κουτάλα και τα βάζω στο πιάτο με λίγο μπαλσάμικο και μπόλικο κινέζικο τσίλι. Αν τα κάνετε τηγανιτά θα μπορούσε να είναι συνοδευτικό στο τραπέζι σας.

Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να προσθέσουμε 1 κύβο σπιτικό ζωμό κότας για περισσότερη γεύση και εάν θέλουμε μπορούμε να διπλό-πανάρουμε για ακόμα πιο τραγανή κρούστα.

Φτιάξτε το μαζί με τα παιδάκια σας. Υπέροχο ψωμάκι για το πρωινό της πρωτοχρονιάς για όλη την οικογένεια.Λίγα μυστικά ακόμαΓίνετε και γλυκό σταφυδόψωμο με κανέλα και καστανή ζάχαρη όπως τα έκανα εγώ, αλλά πρέπει να πρόσθέσουμε ακόμα 2-3 κ.σ. ζάχαρη. Και έχουμε το πιο νόστιμο ψωμάκι, αφράτο και νόστιμο (ακόμη και μετά από 2 μέρες!). Αποθηκεύουμε σε μια χάρτινη σακούλα ή τυλιγμένα σε βαμβακερή πετσέτα .

Μια συνταγή κατευθείαν από την Μονμάρτη, νικήτρια στο Grand Prix της καλύτερης μπαγκέτας για το 2010. Με μεγάλη διαφορά νικητής ο Σενεγαλέζος Djibril "ο Μάγος της μπαγκέτας" όπως αποκαλείται. Το αποτέλεσμα προσαρμοσμένο σε μια τραγανή ωραία μπαγκέτα χωρίς γλουτένη!Λίγα μυστικά ακόμαΣτα πρώτα 15 λεπτά μπορούμε να τις ψεκάσουμε με λίγο νερό και να τις αφήσουμε για άλλα 10 λεπτά στον φούρνο σε θερμοκρασία 190οC.Για να μην μπαγιατέψουν όσες δεν καταναλωθούν την ίδια μέρα, μόλις κρυώσουν, τις βάζουμε στην κατάψυξη.Με αυτά τα υλικά η ζύμη γίνεται υδαρής και την μοιράζουμε σε φόρμες μπαγκέτας. Μπορούμε να προσθέσουμε όμως κι άλλο αλεύρι χωρίς γλουτένη (ανάλογα με το είδος χωρίς γλουτένη που χρησιμοποιούμε) και να φτιάξουμε την ζύμη ώστε να πλάθεται, όπως φαίνεται στο βίντεο.Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη για διατροφή χωρίς γλουτένη και οι πληροφορίες είναι από το αφιέρωμα της Real taste & style στην χρυσή μπαγκέτα και τον δημιουργό της. Εάν δε βλέπετε το βίντεο στη συνταγή, μπείτε στον σύνδεσμο εδώ να τη δείτε.https://www.youtube.com/watch?v=hnxfjsegxbo

Δεν έχει να ζηλέψει τίποτα απ' τα κλασικά pancakes που όλοι γνωρίζουμε. Εύκολο, γρήγορο, πάντα φρέσκο με ό,τι γεύση κι αν λαχταράς. Και το καλύτερο όχι τηγάνι και χάσιμο χρόνου!🌼Έξυπνη λύση : έχουμε έτοιμη τη ζύμη απ' το βράδυ στο πυρίμαχο με μεμβράνη στο ψυγείο και μέχρι να ετοιμάσουμε τα ροφήματα την ψήνουμε, αλλιώς ζεσταίνουμε 😉Μπορούμε επίσης να έχουμε και στην κατάψυξη για άλλη φορά.😉

Ένα αρωματικό κέικ που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από κανένα άλλο κέικ.

Μια εύκολη συνταγή για μια υπέροχη με τραγανή ζύμη Πάστα Φλώρα.

Η αυθεντική σαλάτα του σεφ, έτσι όπως έχουμε συνηθίσει να την τρώμε στα περισσότερα εστιατόρια.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να στολίσουμε την κορυφή της σαλάτας μας με ελιές ή ό,τι άλλο υλικό θέλει ο καθένας σας.Τα μαρούλια και γενικώς τα λαχανικά να μην "κρατάνε" νερό γιατί το αποτέλεσμα θα βγει πανιασμένο.Είναι εγγυημένη η γεύση της και με βγάζει πάντα ασπροπρόσωπη! 

Ζύμη τραγανή με γεύση κεφαλογραβιέρας ή παρμεζάνας ή ακόμη και φέτας και οποιουδήποτε τυριού σας αρέσει.Λίγα μυστικά ακόμαΑν η ζύμη σας βγεί σφιχτή βάλτε λίγο νεράκι μέχρι να μαλακώσει.Αν κάνετε δόση για παιδικό πάρτυ μπορείτε να παραλείψετε το αλάτι και να βάλετε φέτα. Η ζύμη αυτή χωρίς την προσθήκη του τυριού ειναι φοβερή για τυροπιτάκια κουρού με γέμιση αυγό και φέτα. Την συνταγή αυτή την είχα βρεί πριν απο μια 15νταετία σε ένα πακέτο αλεύρι.

Υγιεινή νόστιμη συνταγή για πίτσα που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από την συνηθισμένη.

Όταν ξαφνικά σου έρχεται μια λιγούρα για γλύκο η συνταγή αυτή είναι η εύκολη και τέλεια λύση!! Μία μηλόπιτα που μιλάει με την μυρώδια της και με την υπέροχη αίσθηση που αφήνει στον ουρανίσκο σου.Λίγα μυστικά ακόμαΜετά τα 4 φλιτζάνια αλεύρι ρίχνουμε το υπόλοιπο σταδιάκα γιατί ίσως δεν το χρείαστει όλο. Μόλις η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια μας αλλα εξακόλουθει να έχει μία τρυφερή αίσθηση δεν προσθέτουμε άλλο.Μπορούμε να περιχύσουμε ένα μέρος της μηλόπιτας με λιωμένη κουβερτούρα. Όταν κρυώσει αρκετά μπορείτε να πασπαλίσετε επάνω της λίγη ζάχαρη άχνη.