Ξεκινάμε ζεματίζοντας για 2-3 λεπτά τις πιπεριές σε νερό.

Τις αφήνουμε να κρυώσουν πέντε λεπτά ακόμη.

Στην συνέχεια ψιλοκόβουμε το μπέικον ή το ζαμπόν.

Παίρνουμε την πιπεριά την ανοίγουμε απο πάνω ρίχνουμε στον πάτο λίγο κρέμα γάλακτος και βάζουμε δυο φέτες τυράκι μέσα στις οποίες βάζουμε και το ζαμπόν κάνουμε δηλαδή ένα μικρό ρολάκι.

Απο πάνω ρίχνω πάλι λίγο κρέμα και κλείνω την πιπεριά με οδοντογλυφίδες.

Με τον ίδιο τρόπο τελειώνω όλες μου τις πιπεριές.

Συνήθως τις τοποθετώ σε πήλινο ρίχνω την υπόλοιπη κρέμα ή υπολογίστε πόσο σας αρέσει, λίγο λαδάκι και φούρνο.

Είναι έτοιμες σε 30 λεπτά περίπου θα το δείτε και απο το χρώμα, στον αέρα.