Chicken mole
Το άκουσμα του συνδυασμού κοτόπουλο με σοκολάτα (ή καλύτερα κακάο) σοκάρει και παραξενεύει πολλούς. Παρόλ' αυτά, το άγλυκο κακάο με τη ντομάτα δένουν απίστευτα και μαζί με το κοτόπουλο (και τα λοιπά συστατικά) δίνουν ένα φανταστικό πιάτο. Η αλήθεια, πάντως, είναι πως αυτή η συνταγή κάνει καλό σε πολλούς.1) Σε σας, καθότι θα εντυπωσιαστούν όσοι δοκιμάσουν αυτό το φαγητό.2) Στους φίλους σας, γιατί αυτό το μεξικάνικο πιάτο δεν σερβίρεται σχεδόν σε κανένα έθνικo εστιατόριο3) Στον ντελικατεσενατζή (sic!) που ψωνίζετε, γιατί αποτελείται από πολλά συστατικά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή έψαξα, τη βρήκα και την μετέφρασα πριν χρόνια από κάποιο αγγλόφωνο site. Αφορμή ήταν ένα ντοκιμαντέρ που αναφερόταν στο Μεξικό και σχολίασε το συγκεκριμένο πιάτο, ως το εθνικό φαγητό της συγκεκριμένης χώρας. Μετά από καιρό έψαξα να το βρω ξανά το site αυτό, αλλά δεν τα κατάφερα. Καλή όρεξη.
Chicken mole
Το άκουσμα του συνδυασμού κοτόπουλο με σοκολάτα (ή καλύτερα κακάο) σοκάρει και παραξενεύει πολλούς. Παρόλ' αυτά, το άγλυκο κακάο με τη ντομάτα δένουν απίστευτα και μαζί με το κοτόπουλο (και τα λοιπά συστατικά) δίνουν ένα φανταστικό πιάτο. Η αλήθεια, πάντως, είναι πως αυτή η συνταγή κάνει καλό σε πολλούς.1) Σε σας, καθότι θα εντυπωσιαστούν όσοι δοκιμάσουν αυτό το φαγητό.2) Στους φίλους σας, γιατί αυτό το μεξικάνικο πιάτο δεν σερβίρεται σχεδόν σε κανένα έθνικo εστιατόριο3) Στον ντελικατεσενατζή (sic!) που ψωνίζετε, γιατί αποτελείται από πολλά συστατικά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή έψαξα, τη βρήκα και την μετέφρασα πριν χρόνια από κάποιο αγγλόφωνο site. Αφορμή ήταν ένα ντοκιμαντέρ που αναφερόταν στο Μεξικό και σχολίασε το συγκεκριμένο πιάτο, ως το εθνικό φαγητό της συγκεκριμένης χώρας. Μετά από καιρό έψαξα να το βρω ξανά το site αυτό, αλλά δεν τα κατάφερα. Καλή όρεξη.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μικρό τηγάνι ζεσταίνετε μια κ.σ. λάδι, σε μεσαία φωτιά, και ρίχνετε τους ηλιόσπορους, το σουσάμι, το κύμινο, το γλυκάνισο και τα αμύγδαλα, ανακατεύοντας μέχρι το σουσάμι και τα αμύγδαλα χρυσαφίσουν (2-3 λεπτά).
- 2
Βγάλτε τα από το τηγάνι και βάλτε τα σε ένα μπλέντερ μαζί με τις σταφίδες, τη ρίγανη, την κανέλα, το γαρύφαλο, τον κόλιανδρο, το τσίλι, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, την τορτίγια, μισό φλυτζάνι ζωμό κότας και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν αλοιφή.
- 3
Μεταφέρετε το μίγμα σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό και όταν αρχίσει να σιγοβράζει προσθέστε τη σοκολάτα. Ανακατεύετε σποραδικά για να λιώσει η σοκολάτα και φέρτε το μίγμα σε χαμηλή βράση.
- 4
Ξεπλύνε το κοτόπουλο με κρύο νερό και σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε τις 3 κ.σ. λάδι σε όχι υπερβολικά υψηλή φωτιά και σωτάρετε το κοτόπουλο σε παρτίδες μέχρι κάθε κομμάτι να γίνει καφέ-χρυσαφί σε όλες του τις πλευρές. Αφήστε το κρέας σε ένα πιάτο.
- 5
Βάλτε το κοτόπουλο με τους χυμούς του σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τη σάλτσα.
- 6
Σιγοβράστε, με κλειστό καπάκι, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο για 30 περίπου λεπτά.
- 7
Βγάλτε το κοτόπουλο σε μια ήδη χλιαρή πιατέλα. Ρίξτε τη σαλτσα, γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρετε.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Spicy chicken noodles Spicy chicken noodles
Προσπαθήστε στο σπίτι να κόψετε πιο μικρό το κοτόπουλο από όσο θα σας το κόψει ο κρεοπώλης! Κόψτε το σαν κυβάκια !
-
Κοτόπουλο με γλυκοπατάτες στο φούρνο και σως μουστάρδας!! Κοτόπουλο με γλυκοπατάτες στο φούρνο και σως μουστάρδας!!
Όχι μόνο σαν σνακ, αλλα συνόδευσαν και το κυρίως πιάτο!!Φουρνιστηκαν με το κοτόπουλο και με τη σως μουστάρδας και λεμονιού, εκαναν ένα πιάτο φανταστικό!Απλό, γρήγορο, τόσο νόστιμο, με το κοτόπουλο να μενει ζουμερό στη σάρκα του και ταυτόχρονα , να είναι τόσο πικάντικο!
-
Ο φανταστικός τραχανάς της πεθεράς μου Ο φανταστικός τραχανάς της πεθεράς μου
Ένα τέλειο πιάτο!!Χωριατικος τραχανάς, που φτιαχει μονη της η πεθερά μου με τα χεράκια της .Σιμιγδάλι και γάλα τα συστατικα του.Οποιους κι αν έχω κατα καιρους δοκιμασει ,δεν συγκρίνονται μαυτον.Με κοτόπουλο , με χοιρινό ( το καλύτερο), σκέτος με φέτα;; Τραχανοτυροπιτα;; Με ότι κι αν μαγειρευτει είναι το ίδιο θεϊκος!#Παρασκευή -
Κοτόπουλο παϊδάκια με μαρινάδα λεμόνι-σκόρδο C&G Κοτόπουλο παϊδάκια με μαρινάδα λεμόνι-σκόρδο C&G
Αυτή η μαρινάδα κοτόπουλου με σκόρδο λεμονιού είναι εξαιρετικά απλή, υγιεινή και γεμάτη γεύση. Απλά μαρινάρετε το αγαπημένο σας κοτόπουλο σε χυμό λεμονιού, λάδι, σκόρδο και βότανα και στη συνέχεια ψήστε το.Αυτό δίνει στο κοτόπουλο μια πικάντικη γεύση λεμονιού με ακριβώς τη σωστή ποσότητα σκόρδου και πολλά νόστιμα βότανα. Έχει λαμπερή και φρέσκια γεύση και είναι νόστιμο τόσο στο φούρνο όσο και στη σχάρα.Επιπλέον, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να φτιαχτεί με βασικά συστατικά κουζίνας, ώστε να μπορείτε πάντα να έχετε ένα υγιεινό και νόστιμο δείπνο κοτόπουλου.#cg #κοτόπουλο #μαρινάδα #ποδιά2025 #Κυριακή #Ημερολόγια2026
-
Κοτόπουλο αλά κρεμ με σκόρδο και παρμεζάνα Κοτόπουλο αλά κρεμ με σκόρδο και παρμεζάνα
Τρυφερό κρεμώδες κοτόπουλο, ιδανικό για ένα γρήγορο βραδινό φαγάκι που θα γεμίσει το πιάτο μας γεύσεις και αρώματα από την υπέροχη λιωμένη παρμεζάνα και το σκορδάκι του! Σερβίρεται με ρύζι, πατάτες ή εναλλακτικά με σαλάτα, γλυκό καλαμπόκι, ή ψητά λαχανικά για μια πιο light εκδοχή χωρίς πολλούς υδατάνθρακες.
-
"Πράσινα" φαλάφελ στο φούρνο "Πράσινα" φαλάφελ στο φούρνο
Τα φαλάφελ μαγειρεύονται αρκετά συχνά, ειδικότερα σε περιόδους νηστείας. Η συγκεκριμένη συνταγή σας δίνει ένα διαφορετικό τρόπο να τα φτιάξετε πολύ πιο ελαφριά, και υγιεινά. Χωρίς τηγάνισμα, χωρίς ζάχαρη και με ελάχιστο ελαιόλαδο στη ζύμη γίνονται εξίσου νόστιμα!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤα σερβίρουμε ζεστά με συνοδευτικό γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά ή αν θέλουμε τα βάζουμε σε αραβική πίτα με μερικά φύλλα δυόσμου, φέτες ντομάτας, αγγουράκι τουρσί, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ταχίνι και το τυλίγουμε.Η συνταγή προέρχεται από αυτήν την ιστοσελίδα. Μπορείτε να βρείτε και τη διατροφική τους αξία καθώς και τις θερμίδες ανά μερίδα!!!
-
Κοτόπουλο biryani ala Pakistan Κοτόπουλο biryani ala Pakistan
#2020Ένας συνάδελφος από το Πακιστάν,μας μαγείρεψε αυτήν την συνταγή και μας απογείωσε. !!Από τότε συχνά μαγειρεύω το κοτόπουλο με ρύζι ΜΟΝΟ ΕΤΣΙ!!
-
Ινδικό κοτόπουλο biryani (μπιργιανί) Ινδικό κοτόπουλο biryani (μπιργιανί)
Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή ινδικής προέλευσης, στην οποία το ρύζι παίρνει μια ελαφρώς υπόγλυκη γεύση και λόγω του ότι περιλαμβάνει κοτόπουλο, είναι ένα πλήρες γεύμα χωρίς πολλές θερμίδες!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή την βρήκα στο bbcgoodfood
-
Ινδικό φακόρυζο Kitchari Ινδικό φακόρυζο Kitchari
Το Kitchari σημαίνει στα ινδικά μείγμα. Υπάρχουν άπειρες συνταγές με το όνομα αυτό. Τα βασικά συστατικά της όμως είναι η ροβιτσα και το ρύζι (basmati). Ειναι θρεπτικό και εύπεπτο. Πλούσιο σε πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και βιταμίνη Β. Κάνει και για αποτοξίνωση :)! Τα μπαχαρια και τη φάβα ροβιτσας, πιστεύω ότι θα τα βρείτε σε μαγαζιά με βιολογικά προϊόντα αν δεν υπάρχουν στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς 😉 #φαγητόχωρίςγλουτένη
-
Ζαάταρ ή Ντούγκα الدقه – خليط الزعترΜιξ μπαχαρικών Αραβικό Ζαάταρ ή Ντούγκα الدقه – خليط الزعترΜιξ μπαχαρικών Αραβικό
Αγαπώ την γεύση του και τα θρεπτικά συστατικά του .. κάθε υλικό και άρωμα κάθε υλικό και μια υπέροχη γεύση και όλα αυτά μαζί μας δίνουν τον αραβικό θυσαυρό στην κουζίνα μας.Είτε με επάλειψη σε πίτες αλμυρέςΕίτε σε κρεατικά είτε σε ψάριαΕίτε με ελαιόλαδο και το μείγμα μας σε γιαούρτι ως ντιπ γιαουρτιού ...Το αγαπώ και θα το αγαπήσετε και εσείς. #βιβλιο #1συνταγη1δεντρο
-
"Τσιγαριστό" ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά "Τσιγαριστό" ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά
Η υφή που διαθέτει το καστανό ρύζι δεν αρέσει σε πολλούς γι' αυτό και δεν το προτιμούν στη διατροφή τους. Γνωρίζουμε όμως ότι καστανό ρύζι είναι ανώτερης θρεπτικής αξίας από το λευκό, καθότι περιέχει ανάμεσα σε άλλα, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, θειαμίνη και κάλιο. Η συνταγή αυτή, με το καστανό ρύζι, είναι τόσο νόστιμη που δεν θα το αναγνωρίζετε! Δοκιμάστε την!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να προσθέσετε όποιο άλλο μυρωδικό σας αρέσει. Εγώ βάζω ξερό θυμάρι γιατί μου αρέσει πολύ με το κοτόπουλο. Μπορείτε να συνοδεύσετε το φαγητό σας με σαλάτα από πράσινα χόρτα και βαλσάμικο ξύδι.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)