Μακαρονάδα με ροζ σάλτσα μελιτζάνας

Εξαιρετική συνταγή, σπιτικής έμπνευσης, που πλέον έχει γίνει καθεστώς στο τραπέζι μας. Εύκολη ποιοτική και γρήγορη λύση.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρουμε με τυράκι της αρεσκείας μας. Η δική μου προτίμηση είναι το κεφαλοτύρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρουμε με τυράκι της αρεσκείας μας. Η δική μου προτίμηση είναι το κεφαλοτύρι.

Δες περισσότερα

Μακαρονάδα με ροζ σάλτσα μελιτζάνας

Federacion @cook_8488564

,Greece

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρουμε με τυράκι της αρεσκείας μας. Η δική μου προτίμηση είναι το κεφαλοτύρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρουμε με τυράκι της αρεσκείας μας. Η δική μου προτίμηση είναι το κεφαλοτύρι.

Υλικά

4 άτομα

1 πακέτομακαρόνια (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως)
3 μεγάλεςμελιτζάνες (ή 4-5 μικρότερες)
400 mlκρέμα γάλακτος
500 grσάλτσα ντομάτας
1μεσαίο κρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
3 κ.σ.ελαιόλαδο
τριμμένο τυρί (κεφαλοτύρι κατά προτίμηση)
αλάτι, πιπέρι και μισή κ.γ. ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους (προσοχή όχι πολύ λεπτούς).
2

Τις βάζουμε σε τρυπητό και τις αλατίζουμε. Μετά από μισή ωρίτσα τις ξεπλένουμε. Έτσι τις έχουμε ξεπικρίσει.
3

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
4

Μόλις πάρει λίγο το λαδάκι μας ρίχνουμε και τις μελιτζάνες για τουλάχιστον 20 λεπτά.
5

Κόβουμε σε μικρές φετούλες το σκόρδο και το κρεμμύδι, και τα ρίχνουμε και αυτά στη κατσαρόλα το τελευταίο 5λεπτό πριν ετοιμαστούν οι μελιτζάνες.
6

Μόλις πάρουν καλά και τα κρεμμύδια και το σκόρδο, αλλά κυρίως μαλακώσουν οι μελιτζάνες, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.
7

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρει μία βράση.
8

Κατόπιν προσθέτουμε την κόκκινη σάλτσα.
9

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και περιμένουμε, ανακατεύοντας κάθε λίγο μέχρι να δέσει η σάλτσα.
10

Βράζουμε και στραγγίζουμε τα μακαρόνια με βάση τις οδηγίες του κατασκευαστή.
11

Αυτό ήταν όλο! Σερβίρουμε τα μακαρόνια με την σάλτσα και τυρί τριμμένο και κερδίζουμε τις εντυπώσεις στη παρέα!