Κοσκινίζω το αλεύρι.

Κόβω το βούτυρο σε κομματάκια για να το χειριστώ πιο εύκολα.

Βάζω το βούτυρο μέσα στο αλεύρι.

Προσθέτω όσο κρύο νερό χρειάζεται η ζύμη μου και ζυμώνω για να ομογενοποιηθούν τα υλικά μου.

Η ζύμη είναι έτοιμη.

Καλύπτω με μεμβράνη και τη βάζω στο ψυγείο για καμιά ωρίτσα.

Αφού περάσει η ώρα, ανοίγω τη ζύμη σε ορθογώνιο φύλλο. Για μεγαλύτερη άνεση από κάτω έβαλα αντικολλητικό χαρτί.

Καλύπτω με μαρμελάδα ή μερέντα ή κανέλα με ζάχαρη και καρύδια.

Γυρίζω τις άκρες για να μη βγει έξω η μαρμελάδα μου (με απόσταση ενός εκατοστού από τις άκρες).

Κάνω ρολό με τη βοήθεια του αντικολλητικού χαρτιού που έχω από κάτω. Από πάνω βάζω το γάλα και τη ζάχαρη.

Ψήνω πάνω-κάτω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει, και στην συνέχεια κόβω. Εδώ από τη λαιμαργία μου το έκοψα ενώ ήταν ζεστό.Εσείς αφήστε να παγώσει πρώτα!