Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι με λίγο άλατι μέχρι να γίνει μαλακό. Το στραγγίζουμε και βάζουμε σε ένα μπολ σε όποιο θα κάνουμε τη σάλατα.

Τη μαγιονέζα και το γιαούρτι ανακατεύουμε σε ένα μπολ, με προσοχή, το μείγμα πρέπει πιο πολύ να έχει τη γεύση της μαγιονέζας.

Την ωμοπλάτη,το μαϊντανό και το αγγούρι τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε με το ρύζι.

Στο τέλος βάζουμε και το μείγμα άπο τη μαγιονέζα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε όλα τα ύλικα καλά καλά.

Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο να κρυώσει.