Μουσακάς με λαχανικά

Κάποια στιγμή μου τρωγόταν απίστευτα μουσακάς. Είχα όλα τα υλικά εκτός απο κιμά και κάθως μένω έξω απο την πόλη βαριόμουν απίστευτα να πάω να αγοράσω. Έτσι, αξιοποίησα τα λαχανικά που έιχα ήδη απο τον κήπο μου! Μουσακάς μουσακάς δεν ήταν, ήταν όμως πεντανόστημος! Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!

Δες περισσότερα

Μουσακάς με λαχανικά

annabell @cook_8493975

Υλικά

6-8βρασμένες πατάτες ( ανάλογα με την ποσότητα που θέλει ο καθένας να φτιάξει)
5μελιτζάνες ψητές και ξεφλουδισμένες
χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες
ντομάτες σε φετούλες
μανιτάρια ψιλοκομμένα
100 γρ.τυρι θρυμματισμένο
100 γρ.κασέρια τριμμένα
αλάτι-πιπέρι
Για την μπεσαμέλ
500 γργάλα
5 κ.τ.σ.αλεύρι
3 κ.τ.σ.μαργαρίνη
αλάτι-πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε τις πατάτες σε φετούλες και τις τοποθετούμε σ'ένα ταψάκι ωστέ να καλύπτουν τον πάτο του και αλατοπιπερώνουμε.
2

Βάζουμε απο πάνω τις μελιτζάνες σε φετούλες, τις πιπεριές, τις ντομάτες, τα μανιτάρια καθώς και το τυρί. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και καλύπτουμε πάλι με μια στρώση πατάτες.
3

Ρίχνουμε την μπεσαμέλ και τα τριμμένα κασσέρια και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδοκοκκινήσει το κασσέρι.
4

Για την μπεσαμέλ, ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρολίτσα και ρίχνουμε το αλεύρι και το βιτάμ.
5

Ανακατεύουμε γρήγορα και διρκώς με το σύρμα μέχρι να αρχίσει να σφίγγει.