Barilla Pennette Rigate με κολοκυθάκια και μελιτζάνα

Name: Barilla Pennette Rigate με κολοκυθάκια και μελιτζάνα
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350 γρ ζυμαρικά Pennette Rigate Ολικής Αλέσεως Barilla; 200 γρ κολοκυθάκια; 150 γρ μελιτζάνες; 100 γρ ντοματίνια τσέρι; 4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 1 σκελίδα σκόρδο; αλάτι; πιπέρι; μαϊντανός

Barilla @cook_8491216

Καλοκαιρινή και πολύ αρωματική συνταγή. Ο συνδυασμός όλων αυτών των γεύσεων ταιριάζει απόλυτα με την ιταλική παράδοση.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε να δώσετε φρεσκάδα στη συνταγή, προσθέστε δύο κουταλιές βασιλικό χτυπημένο σε ελαιόλαδο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε να δώσετε φρεσκάδα στη συνταγή, προσθέστε δύο κουταλιές βασιλικό χτυπημένο σε ελαιόλαδο.

Δες περισσότερα

Barilla Pennette Rigate με κολοκυθάκια και μελιτζάνα

Barilla @cook_8491216

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε να δώσετε φρεσκάδα στη συνταγή, προσθέστε δύο κουταλιές βασιλικό χτυπημένο σε ελαιόλαδο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε να δώσετε φρεσκάδα στη συνταγή, προσθέστε δύο κουταλιές βασιλικό χτυπημένο σε ελαιόλαδο.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20 Minutes

4 άτομα

350 γρζυμαρικά Pennette Rigate Ολικής Αλέσεως Barilla
200 γρκολοκυθάκια
150 γρμελιτζάνες
100 γρντοματίνια τσέρι
4 κουταλιέςεξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 σκελίδασκόρδο
αλάτι
πιπέρι
μαϊντανός

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 Minutes

1

Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες και κόψτε τις σε λωρίδες ζουλιέν μαζί με τα κολοκυθάκια. Ζεματίστε τα ντοματίνια σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι.
2

Σε ένα άλλο τηγάνι, αρωματίστε το ελαιόλαδο με τη σκελίδα σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια.
3

Αφήστε να μαγειρευτούν για 3 λεπτά, έπειτα προσθέστε τα ντοματίνια και αλατοπιπερώστε όπως προτιμάτε.
4

Βράστε τα ζυμαρικά Pennette Rigate Ολικής Αλέσεως της Barilla σε βραστό αλατισμένο νερό, σουρώστε μόλις γίνουν al dente και προσθέστε τις στα λαχανικά, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Barilla @cook_8491216

στις Σάββατο 04 Αυγούστου 2012 17:45:22 UTC

Σχόλια (3)

frosoula_s @cook_8487782

Τετάρτη 03 Οκτωβρίου 2012 19:20:18 UTC

Νομίζω πως 3 λεπτά είναι λίγο για να μαγειρευτούν τα λαχανικά.. Τις μελιτζάνες πρώτα τις έβαλα σε αλάτι και μετά τις ξέπλυνα και τις χρησιμοποίησα. Νόστιμο και εύκολο φαγάκι. Δεν έβαλα μαιντανό και σκόρδο. Την επόμενη φορά σκέφτομαι να ψήσω τα λαχανικά στο γκριλ και μετά να τα αναξατέψω με τις πέννες.

Λέξεις-κλειδιά

Κολοκυθάκια Μελιτζανα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές