Μοσχάρι φρικασέ με μαρούλια
Λίγα μυστικά ακόμα
Το φρικασέ μπορείς να το φτιάξεις και με άλλο είδος κρέας και επίσης το αυγολέμονο το χτυπάτε και με το χέρι, απλώς εμείς στην Κέρκυρα και τα επτάνησα το χτυπάμε στο μίξερ. Αν του ζουμάκι σας είναι πολλή νερουλό μπορείτε να προσθέσετε στο αυγολέμονο κόρν φλάουερ η αλεύρι. Το κρεμμύδι και το σκόρδο μπορείτε το προσθέσετε στην αρχή, αμέσως μετα το τσιγάριασμα του κρέατος, απλώς όπως το κάνω εγώ δεν γίνετε πολύ βαρύ το φαγητό!
Μοσχάρι φρικασέ με μαρούλια
Λίγα μυστικά ακόμα
Το φρικασέ μπορείς να το φτιάξεις και με άλλο είδος κρέας και επίσης το αυγολέμονο το χτυπάτε και με το χέρι, απλώς εμείς στην Κέρκυρα και τα επτάνησα το χτυπάμε στο μίξερ. Αν του ζουμάκι σας είναι πολλή νερουλό μπορείτε να προσθέσετε στο αυγολέμονο κόρν φλάουερ η αλεύρι. Το κρεμμύδι και το σκόρδο μπορείτε το προσθέσετε στην αρχή, αμέσως μετα το τσιγάριασμα του κρέατος, απλώς όπως το κάνω εγώ δεν γίνετε πολύ βαρύ το φαγητό!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και το τσιγαρίζουμε με το μισό λάδι.
- 2
Προσθέτουμε νερό, το μισό άνηθο και το αφήνουμε να βράσει για 45 λεπτά περίπου ή για 20 λεπτά στην χύτρα.
- 3
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζω με το λάδι που έμεινε, το κρεμμύδι με το σκόρδο και το υπόλοιπο άνηθο. Το προσθέτω στο κρέας μαζί με το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζω το βράσιμο.
- 4
15 λεπτά πριν σβήσω το φαγητό προσθέτω το χοντροκομμένο μαρούλι και το σβήνουμε μόλις βράση το μαρούλι.
- 5
Φτιάχνουμε το αυγολέμονο. Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια απο τα αυγά και μόλις γίνουν μαρέγκα προσθέτουμε τους κρόκους. Μετά το λεμόνι και στο τέλος 1 ποτήρι ζουμάκι απο το φαγητό μας (το ζουμί πρέπει να το ρίχνουμε σιγά σιγά στο αυγό.)
- 6
Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα μας ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ, (για να μήν κόψει το αυγό), βάζουμε την κατσαρόλα στο ματι να βράση για 1 λεπτό και το φαγητό μας είναι έτοιμο!!!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια