Πίτσα με λιαστές ντομάτες, πατάτες και δεντρολίβανο

Name: Πίτσα με λιαστές ντομάτες, πατάτες και δεντρολίβανο
Yield: 2 μικρές πίτσες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ αλεύρι για λευκό ψωμί; 200 γρ αλεύρι σκληρού σίτου (δεν είναι υποχρεωτικο, μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο αλεύρι 200 γρ για ψωμί); 7-9 γρ ξηρή μαγιά ή 30 γρ φρέσκια μαγιά; 250 ml ζεστό νερό (λίγο ζεστό αλλά όχι καυτό); 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 1/2 κουταλάκι ζάχαρη; 8 κουταλιές ελαιόλαδο (5 κουταλιές για την ζύμη και τις άλλες 3 για την επάλειψη στο τέλος - Εγώ έβαλα το λαδάκι απο τις λιαστές ντομάτες); 4-5 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες; 4-5 πατάτες βρασμένες η άβραστες (εγώ ειχα απο το μεσημέρι βρασμένες που έκανα πατατοσαλάτα και περίσσεψαν); τυράκι τριμμένο (προαιρετικά); 1 κλωναράκι δεντρολίβανο; ρίγανη

thomaei @cook_8463981

,belgio

Μια διαφορετική σε γεύση πίτσα, τρώγεται ευχάριστα για βραδυνό με πολύ λίγες θερμίδες. Αν δεν βάλουμε το τριμμένο τυράκι έχουμε μια νηστίσιμη πίτσα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αυτή η ζύμη με μόνο σκληρό αλεύρι σίτου δίνει μια τραγανή υφή. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο το άσπρο αλεύρι και θέλετε ακόμα μια τραγανή κρούστα, βάλτε λαδακι κάτω στο ταψάκι

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Πίτσα με λιαστές ντομάτες, πατάτες και δεντρολίβανο

thomaei @cook_8463981

Λίγα μυστικά ακόμα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 Minutes

2 μικρές πίτσες

300 γραλεύρι για λευκό ψωμί
200 γραλεύρι σκληρού σίτου (δεν είναι υποχρεωτικο, μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο αλεύρι 200 γρ για ψωμί)
7-9 γρξηρή μαγιά ή 30 γρ φρέσκια μαγιά
250 mlζεστό νερό (λίγο ζεστό αλλά όχι καυτό)
1 κουταλάκι του γλυκούαλάτι
1/2 κουταλάκιζάχαρη
8 κουταλιέςελαιόλαδο (5 κουταλιές για την ζύμη και τις άλλες 3 για την επάλειψη στο τέλος - Εγώ έβαλα το λαδάκι απο τις λιαστές ντομάτες)
4-5λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
4-5πατάτες βρασμένες η άβραστες (εγώ ειχα απο το μεσημέρι βρασμένες που έκανα πατατοσαλάτα και περίσσεψαν)
τυράκι τριμμένο (προαιρετικά)
1 κλωναράκιδεντρολίβανο
ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 Minutes

1

Αναμείξτε τα δύο είδη αλευριού με ξηρή μαγιά και σταδιακά προσθέστε ζεστό νερό αναμειγνύοντας με το ελαιόλαδο. Προσθέστε την ζάχαρη και το αλάτι.
2

Ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακιά ελαστική ζύμη. Αν η ζύμη απαιτεί νερό, προσθέστε 1-2 κουταλιές ακόμα νέρακι.
3

Την αφήνουμε σκεπασμένη να φουσκώσει σε ένα μέρος μακριά από κρύα ρεύματα αέρα, για 60-90 λεπτά.
4

Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει, την χωρίζουμε σε δύο ίσα κομμάτια τεντώνουμε το κάθε κομμάτι της ζύμης με το χέρι, σε σχήμα του ταψιού που θα χρησιμοποίησουμε αφού έχουμε αλείψει τα χέρια μας με λίγο λάδι και βάζουμε στην πίτσα πάνω στην επιφάνεια της λίγο λάδι και ρίγανι.
5

Βάλτε την λιαστή ντομάτα κομμένη σε μικρά κομματάκια, την πατάτα κομμένες σε φέτες πολύ λεπτές, βαζοντάς τες πάνω τους λίγο αλάτι και το τριμμενο τυρί μας και το δεντρολίβανο και την ριγανι και τα πασπαλίζουμε με άλλα 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι.
6

Ψήστε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 20-25 λεπτά.
7

Σερβίρετε ζεστό. Είναι νόστιμο!