Λιώνουμε σε μπεν μαρι τη σοκολάτα μαζί με το βύτυρο.

Σε ένα μπόλ λιωνουμε με το πηρουνι το ανθότυρο, προσθετουμε το κακάο, το μειγμα με το βούτυρο και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μείγμα κρεμμωδες χωρίς σβόλους.

Σπαμε τα μπισκότα σε κομμάτια και τα ρίχνουμε στο μείγμα μαζί με το λικερ και τα φουντούκια ή τα αμύγδαλα.

Ανακατεύουμε καί φορμάρουμε το γλυκό σε σχήμα σαλάμι. Αν θελουμε το ρολάρουμε σέ ζάχαρη αχνη που έχουμε πασπαλίσει στον πάγκο. Τυλίγουμε το γλυκο σε λαδοκολα ή αλουμινοχαρτο και το κλείνουμε στρίβοντας τις άκρες.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ωρες η στην καταψυξη για 1 ώρα.Διατηρείται στήν συντήρηση.