Ανακατέψετε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, το μέλι, το πιπέρι καγιέν και το εκχύλισμα βανίλιας σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει.

Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ. Αφαιρέστε το μείγμα της κρέμας από τη φωτιά και το ρίχνετε μέσα στη σοκολάτα.

Περιμένετε για λίγα λεπτά για τη σοκολάτα να λιώσει.

Με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα από καουτσούκ, ανακατέψτε το μίγμα σιγά-σιγά μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό.

Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα ή μέχρι το μίγμα είναι ελαφρώς σφιχτό.

Βγάλτε ένα μεγάλο φύλλο από λαδόκολλα και ρίξτε κομμάτια από το μείγμα περίπου 1 κουταλιά. Βάλτε τα κομμάτια στο ψυγείο για 20 λεπτά και στη συνέχεια πλάστε τα σε μπαλάκια.

Στη συνέχεια σκεπάστε τα και βάλτε τα στο ψυγείο για άλλα 20 λεπτά μέχρι να σφίξουν καλά.

Λιώστε σε Μπεν Μαρί ή σε πολύ χαμηλή φωτιά τη σοκολάτα με τη μαργαρίνη.

Ανακατεύετε μέχρι λιώσει τελείως.

Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ρίξτε τα σοκολατάκια μέσα στη λιωμένη σοκολάτα και τοποθετήστε ξανά πάνω στη λαδόκολλα μέχρι να σφίξει η επικάλυψη.

Αν θέλετε ρίξτε από πάνω λίγο ακόμη πιπέρι Καγιέν πριν η σοκολάτα σφίξει τελείως.