Σωτάρουμε τις γαρίδες μας σε αντικολλητικό τηγάνι. Σβήνουμε με φρεσκοστυμμένο χυμό από το σαγκουίνι.

Προσθέτουμε ξύσμα από το σαγκουίνι για εντονότερη γεύση, ένα ψιλοκομμένο πράσο και λίγο τζίντζερ σε σκόνη.

Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Τέλος, προσθέτουμε μια μεγάλη και ζουμερή φρέσκια ντομάτα, κομμένη σε κυβάκια και τη φέτα σε θρύμματα.

Σε ένα δεκάλεπτο, το φαγάκι μας είναι έτοιμο! Καλή όρεξη !