Αφρατεύουμε πολύ καλά τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη, το μπέϊκιν, τη βανίλια στο μίξερ με το φτερό. Προσθέτουμε λίγα λίγα τα αυγά, στη συνέχεια το νερό και τελευταίο το αλεύρι απαλά στην 1η ταχύτητα του μίξερ, για λίγο, όσο για να ενσωματωθεί στο μίγμα.

Σε λαμαρίνα, καθαρή και ελαφρά λαδωμένη ή σιλικόνης ή στρωμένη με λαδόκολλα, κόβουμε με σακούλα και κορνέ ίσιο στρογγυλό, πατώντας σταθερά στο ίδιο σημείο από απόσταση περίπου 2 πόντους από τη λαμαρίνα. Ψήνουμε στους 170 – 180 βαθμούς για περίπου 20΄.

Μπορούμε μέσα στο μίγμα να προσθέσουμε κακάο, δάκρυα σοκολάτας, ξηρούς καρπούς (φιστίκι Αιγίνης, καρύδι κτλ)