Για το παντεσπάνι χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα.

Έπειτα χτυπάμε τα κροκάδια με την άχνη

Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό,τα καρύδια,το αλέυρι,το μπέικιν και ανακατεύουμε.

Αφού ομογενοποιηθεί το μίγμα προσθέτουμε την μαρέγκα και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί, απλώνουμε το μίγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Αφού κρυώσει κόβουμε οριζόντια το παντεσπάνι και έπειτα κάθετα ώστε να βγουν τέσσερα μακρόστενα κομμάτια.

Για την πρώτη κρέμα ζεσταίνουμε το γάλα. Αφού ξεκινήσει να βράσει ρίχνουμε το άνθος αραβοσίτου και την ζάχαρη, χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια.

Μόλις αρχίζει να πήζει να κρέμα κατεβάζουμε από τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Έπειτα την αφήνουμε να κρυώσει.

Για την δεύτερη κρέμα χτυπάμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε την άχνη και τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Μόλις κρυώσει η πρώτη κρέμα τις ανακατεύουμε και τις δύο μαζί.

Για το γλάσσο σοκολάτας λειώνουμε τη σοκολάτα σε ένα κατσαρολάκι. Μόλις λειώσει προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε.

Παιρνουμε το ένα κομμάτι παντεσπάνι, απλώνουμε απο πάνω την κρέμα, έπειτα το δεύτερο κομματι παντεσπάνι και καλύπτουμε όλη την τούρτα με κρέμα.

Γαρνίρουμε με γλασσο σοκολάτας και τριμμένο καρύδι.