Για την κρέμα βανίλιας: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το γάλα με τη μισή ζάχαρη και τη βανίλια.

Σε άλλη κατσαρόλα ανακατεύω την υπόλοιπη ζάχαρη, τα αβγά και το άνθος αραβοσίτου και το νισεστέ κοσκινισμένα.

Μόλις ζεσταθεί το γάλα, το αδειάζω στο μείγμα με τα στερεά υλικά και ανακατεύω, χτυπώντας μ' έναν αβγοδάρτη πάνω στη φωτιά. Αποσύρω και προσθέτω το βούτυρο.

Για τη σοκολατένια κρέμα: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το γάλα με τη μισή ζάχαρη και τη βανίλια.

Σε άλλη κατσαρόλα ανακατεύω την υπόλοιπη ζάχαρη, τα αβγά το αλεύρι και το κακάο κοσκινισμένα.

Μόλις ζεσταθεί το γάλα, το αδειάζω στο μείγμα με τα στερεά υλικά και ανακατεύω, χτυπώντας μ' ένα σύρμα πάνω στη φωτιά. Αποσύρω και προσθέτω τη σοκολάτα.

Για τη σαντιγύ: Σ' ένα μπολ χτυπάω την κρύα κρέμα γάλακτος στην αρχή σε χαμήλη ταχύτητα και στη συνέχεια σε δυνατή ταχύτητα.

Μόλις εμφανιστούν στην επιφάνεια μικροί λοφίσκοι προσθέτω την ζάχαρη άχνη και συνεχίζω το χτύπημα έως ότου το μείγμα ξεχωρίζει απ' το σκεύος.

Για τη συναρμολόγηση: Βουτάω τα μπισκότα στο γάλα και φτιάχνω μια στρώση σ' ένα τσέρκι με διαστάσεις 38×25×7. Από πάνω απλώνω την κρέμα βανίλιας.

Φτιάχνω άλλη μια στρώση από μπισκότα και απλώνω από πάνω την σοκολατένια κρέμα.

Τοποθετώ μία τελευταία στρώση από μπισκότα και τελειώνω καλύπτοντας με σαντιγύ και τρούφα σοκολάτας.

Αφήνω στο ψυγείο να σταθεί για 2 ώρες περίπου πριν το κόψω σε τετράγωνα κομμάτια και το σερβίρω.

Καλή σας επιτυχία!!!