Μηλόπιτα με καραμελωμένα μήλα της μαμάς

Name: Μηλόπιτα με καραμελωμένα μήλα της μαμάς
Yield: περίπου 3-4 ταψάκια (20 εκ.)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5-6 μήλα σε ροδέλες (για την κάθε μηλόπιτα όπου θα τοποθετηθούν στον πάτο του ταψιού); 1 βούτυρο 250γρ.; 5 αυγά; 2 ποτήρια ζάχαρη (μετράμε σε νεροπότηρα ή αλλιώς μεγάλα φλυτζάνια); 1 ποτήρι γάλα; 3 ποτήρια φαρινάπ; ξύσμα 1 πορτοκαλιού; βανίλια (1 μικρή αν έχετε κάψουλες ή αλλιώς μερικές σταγόνες αν χρησιμοποιείτε σε υγρή μορφή); κανέλα για το πασπάλισμα; extra ζάχαρη για τα μήλα; κονιάκ

Mona_Lisa @cook_8469976

Αν αυτό που προτιμάτε σε μια μηλόπιτα είναι η έντονη γεύση των μήλων και όχι του κέικ τότε σίγουρα η συνταγή αυτή δεν θα σας απογοητεύσει. Αν θέλετε να έχετε λεπτή βάση τότε θα χρειαστείτε επιπλέον μήλα καθώς το μείγμα θα φτάσει για περισσότερες μηλόπιτες (για 3-4 ταψάκια 20 εκατοστών όπου θα χρειαστείτε περισσότερα μήλα). Επίσης είναι οικονομική και θα σας βγάλει ασπροπρόσωπες! (Εμένα πάντως η πεθερά μου από αυτή με αγάπησε!)

Λίγα μυστικά ακόμα

Η μηλοπιτούλα αυτή είναι πραγματικά η πιο εύγεστη συνταγή ιδίως αν έχει γίνει και με αγάπη. Προσέξτε όμως το ψήσιμο γιατί αν ψηθεί πολύ τα μήλα με την ζάχαρη θα σκλήρυνουν γιατί η ζάχαρη λιώνει και γίνεται καραμέλα.Μην περιμένετε πολύ αφού την βγάλετε από το φούρνο για να την αναποδογυρίσετε γιατί η καραμέλα θα κρυώσει πολύ και θα είναι δύσκολο να την αναποδογυρίσετε.Ερωτήσεις και feedback είναι πάντα ευπρόσδεκτα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μηλόπιτα με καραμελωμένα μήλα της μαμάς

Mona_Lisa @cook_8469976

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

περίπου 3-4 ταψάκια (20 εκ.)

5-6μήλα σε ροδέλες (για την κάθε μηλόπιτα όπου θα τοποθετηθούν στον πάτο του ταψιού)
Μείγμα (για ταψάκι 20 εκατ. φτάνει περίπου για 4 μηλόπιτες)
1βούτυρο 250γρ.
5αυγά
2 ποτήριαζάχαρη (μετράμε σε νεροπότηρα ή αλλιώς μεγάλα φλυτζάνια)
1 ποτήριγάλα
3 ποτήριαφαρινάπ
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
βανίλια (1 μικρή αν έχετε κάψουλες ή αλλιώς μερικές σταγόνες αν χρησιμοποιείτε σε υγρή μορφή)
κανέλα για το πασπάλισμα
extra ζάχαρη για τα μήλα
κονιάκ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου). Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, τη βανίλια και τέλος το ξύσμα πορτοκαλιού.
2

Αυτό ήταν το εύκολο μέρος. Το μπελαλίδικο μέρος τώρα έρχεται.
3

Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα μήλα μας σε φετούλες.
4

Βάζουμε σε ένα μπολάκι λίγο κονιάκ και σε ένα άλλο μπολάκι ένα βουναλάκι ζάχαρη (τη συνηθισμένη).
5

Βουτυρώνουμε το ταψί μας και προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς Κελσίου.
6

Βουτάμε τα μήλα μας ένα ένα πρώτα στο κονιάκ και μετά στη ζάχαρη και τα απλώνουμε το ένα δίπλα στο άλλο κολλητά στο βουτυρωμένο ταψάκι μας.
7

Πασπαλίζουμε με ελάχιστη κανέλα. Βάζουμε τώρα το μείγμα μας πάνω από τα μήλα ίσα ίσα να τα καλύπτει αν επιθυμείτε να έχετε λεπτή μηλόπιτα με έντονη γεύση τα μήλα. (Οπότε πρώτα βάζουμε τα μήλα και μετα το μείγμα γιατί μετά θα την αναποδογυρίσουμε, μη φοβάστε δεν είναι τίποτα δύσκολο).
8

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά αν έχετε λεπτή στρώση μείγματος. Όταν βγάλετε την μηλοπιτούλα αφήστε την να κρυώσει 5-10 λεπτάκια και μετά αναποδογυρίστε την σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε με κανελίτσα και μπορείτε να σερβίρετε με παγωτό βανίλια ή σπιτική σαντιγύ.