Πέννες με σολομό, βότκα και κρέμα γάλακτος

Name: Πέννες με σολομό, βότκα και κρέμα γάλακτος
Yield: 2 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200-250 γρ σολομο καπνιστό; 1 χλωρό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο; άνηθο ψιλοκομμένο; 200-250 ml κρέμα γάλακτος; πέννες βρασμένες (2 μερίδες); 1/2 σφηνάκι βότκα; 1 κ.σ χυμό λάϊμ; αλάτι (κατά προτίμηση άνθος αλατιού); φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 1 κ.σ βούτυρο αγελάδος; λίγη τριμμένη παρμεζάνα

angelina-g @cook_8496888

Μια συνταγή πολύ απλή που όμως παραπέμπει σε γκουρμέ πιάτο.

Δες περισσότερα

Πέννες με σολομό, βότκα και κρέμα γάλακτος

angelina-g @cook_8496888

Μια συνταγή πολύ απλή που όμως παραπέμπει σε γκουρμέ πιάτο.

Υλικά

16 Minutes

2 άτομα

200-250 γρσολομο καπνιστό
1χλωρό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
άνηθο ψιλοκομμένο
200-250 mlκρέμα γάλακτος
πέννες βρασμένες (2 μερίδες)
1/2 σφηνάκιβότκα
1κ.σ χυμό λάϊμ
αλάτι (κατά προτίμηση άνθος αλατιού)
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1κ.σ βούτυρο αγελάδος
λίγητριμμένη παρμεζάνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

16 Minutes

1

Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι με 1 κ.σ άνηθο στο καυτό βούτυρο.
2

Προσθέτουμε τον σολομό σε κομμάτια και τσιγαρίζουμε για λίγο και αυτόν μέχρι να αλλάξει το χρώμα του.
3

Σβήνουμε πρώτα με λάιμ και περιμένουμε να εξατμιστεί ο χυμός.
4

Σβήνουμε και με την βότκα και περιμένουμε επίσης να εξατμιστεί καλά (προσοχή γιατί αλλιώς θα κόψει η κρέμα γάλακτος).
5

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση (ο καπνιστός σολωμός είναι ήδη λίγο αλμυρός, οπότε το λαμβάνουμε υπόψη, ιδιαίτερα στην περίπτωση που έχουμε άνθος αλατιού).
6

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει μια βράση, προσθέτουμε επιπλέον άνηθο και παρμεζάνα.
7

Κατεβάζουμε από την φωτιά όταν δέσει η σάλτσα και την περιχύνουμε στις πέννες.
8

Γαρνίρουμε με άνηθο.