Καθαρίζουμε και πλένουμε το μαϊντανό τον στεγνώνετε και τον κόβετε...Ξύνετε τα καροτάκια σας τα πλένετε και το τρίβετε και τα βάζετε σε ένα μπόλ σαλάτας.

Ξεφλουδίζετε το μήλο αφαιρείτε το κοτσάνι και το κόβετε σε κυβάκια το προσθέτετε στα καρότα ανακατευόντας καλά. Στύβετε ένα πορτοκάλι σε ένα μπόλ και προσθέτετε το λάδι και μία πρεζα αλάτι και το ανακατευέτε καλά.

Ρίχνετε την σάλτσα στο μπόλ με τα καρότα και το μήλο ανακατευέτε καλά και πασπαλίζετε τη σαλάτα με το μαϊντανό.