Κουνουπίδι των Άλπεων
Το κουνουπίδι είναι, θα έλεγα, ένα λαχανικό που δεν έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Αυτή η συνταγή του δίνει άλλη διάσταση, είναι πανεύκολη και θα δελεάσει ακόμα κι αυτούς που δεν το συμπαθούν ιδιαίτερα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Στη συνταγή αυτή, εκτός από το αλάτι που βάζουμε όταν βράζουμε το κουνουπίδι, δεν χρησιμοποιούμε ξανά αλάτι γιατί βάζουμε τον κύβο, που είναι αρκετά αλμυρός. Προσέχουμε όταν βράζουμε το κουνουπίδι, να μην παραβράσει και λιώσει. Πρέπει να μείνει τραγανό. Με τον ίδιο τρόπο, μπορούμε να φτιάξουμε και το μπρόκολο ή και ανάμικτο μπρόκολο με κουνουπίδι.
Κουνουπίδι των Άλπεων
Το κουνουπίδι είναι, θα έλεγα, ένα λαχανικό που δεν έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Αυτή η συνταγή του δίνει άλλη διάσταση, είναι πανεύκολη και θα δελεάσει ακόμα κι αυτούς που δεν το συμπαθούν ιδιαίτερα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Στη συνταγή αυτή, εκτός από το αλάτι που βάζουμε όταν βράζουμε το κουνουπίδι, δεν χρησιμοποιούμε ξανά αλάτι γιατί βάζουμε τον κύβο, που είναι αρκετά αλμυρός. Προσέχουμε όταν βράζουμε το κουνουπίδι, να μην παραβράσει και λιώσει. Πρέπει να μείνει τραγανό. Με τον ίδιο τρόπο, μπορούμε να φτιάξουμε και το μπρόκολο ή και ανάμικτο μπρόκολο με κουνουπίδι.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε το κουνουπίδι από τα φύλλα και το κόβουμε σε μπουκετάκια. Το πλένουμε καλά.
- 2
Σε κατσαρόλα, βράζουμε μπόλικο νερό με αλάτι και μια φέτα λεμόνι καθαρισμένη από τη φλούδα της.
- 3
Ρίχνουμε το κουνουπίδι και το βράζουμε σε δυνατή φωτιά (χωρίς να σκεπάσουμε την κατσαρόλα) για 5 λεπτά.
- 4
Το στραγγίζουμε και το απλώνουμε σε πυρίμαχο, ξέβαθο σκεύος (π.χ. πυρέξ για τάρτα).
- 5
Ακολούθως βάζουμε σε κατσαρολάκι το γάλα, το βούτυρο, το αλεύρι και τον κύβο. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ μας.
- 6
Μόλις πήξει, σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το τυρί κρέμα, ανακατεύντας με σύρμα μέχρι να πάρουμε ένα λείο, ομοιογενές μίγμα.
- 7
Περιχύνουμε το κουνουπίδι με την κρέμα και ψήνουμε στους 175 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο (αέρα) για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα η μπεσαμέλ.
- 8
Σερβίρεται ζεστό.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (10)