Μαρμελάδα Νεράντζι 2

Το Νεράντζι πολλοί το αποφεύγουν, και είμαι κι εγώ μέσα σε αυτούς, γιατί είναι πολύ πικρό. Όμως, τελικά, αν βάλεις λίγη φαντασία, κι έχεις και διάθεση, φτιάχνεις θαύματα!!! Μία θεία μου από το χωριό, μου έφερε πέρυσι 3 κιλά νεράντζια. Δεν τα τρώω, αλλά τα δέχτηκα από ευγένεια, μην την προσβάλλω. Κι έτσι άρχισε ο δικός μου προβληματισμός, τί να τα κάνω.... Κι έγιναν μαρμελάδα!!! Σας δίνω λοιπόν την συνταγή μου κι ελπίζω να σας αρέσει!!!!

Δες περισσότερα

Μαρμελάδα Νεράντζι 2

Υλικά

1 κιλόνεράντζια
3πορτοκάλια
1 κιλόζάχαρη
χυμός από ένα λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά, πλένουμε καλά τα νεράντζια και τα πορτοκάλια. Επειδή θα χρησιμοποιήσουμε και τα φλούδια, καλό θα ήταν να βρούμε φρούτα βιολογικής καλλιέργειας. Ένας τρόπος να τα πλύνουμε καλά και να έχουμε το κεφάλι μας ήσυχο πως τα έχουμε καθαρίσει από κάθε βλαβερή ουσία, είναι, αρχικά να τα πλύνουμε με μπόλικο νερό και, στην συνέχεια, να τα βάλουμε σε μία λεκάνη γεμάτη νερό και ξύδι για λίγη ώρα.
2

Κόβουμε τα φρούτα σε κομματάκια. Εγώ τα έκοψα σε τέσσερα μέρη και μετά πήρα κάθε μέρος και το έκοψα σε λεπτές ροδέλες.
3

Συγκεντρώνουμε όλα τα κουκούτσια και τα βάζουμε σε ένα πουγκάκι. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα να σιγοβράσουν τα φρούτα ολόκληρα και προσθέτουμε και την ζάχαρη και το πουγκάκι με τα κουκούτσια. Ο λόγος, που το κάνουμε αυτό, είναι διττός. Τα κουκούτσια, αφενώς, βοηθούν στο να πήξει και να σταθεί η μαρμελάδα μας, αφετέρου, απορροφούν την πικρίλα.
4

Σιγοβράζουμε το μείγμα και λίγο πριν "γίνει", προσθέτουμε τον χυμό από το λεμόνι.
5

Όταν θα είναι έτοιμη η μαρμελάδα μας, την κατεβάζουμε από την φωτιά, την αφήνουμε να κρυώσει και την τοποθετούμε σε βαζάκια.