Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά μαζί για κανένα τέταρτο να αρχίσει να ασπρίζει ο κιμάς.

Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο μία ώρα ή από το προηγούμενο βράδυ για καλύτερο αποτέλεσμα σκεπασμένο με μεμβράνη.

Απλώνουμε στον πάγκο ένα μεγάλο κομμάτι πλαστική μεμβράνη.

Πάνω της απλώνουμε τον κιμά σε πάχος 2 εκατοστά.

Βάζουμε σε γραμμή τα αυγά στο κέντρο του.

Κλείνουμε με την μεμβράνη και την κυλάμε στον πάγκο να γίνει ρολό.

Βγάζουμε από την μεμβράνη, κλείνουμε το ρολό πολύ καλά σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε ένα ταψάκι με νερό, ώστε να καλύπτει τον πάτο.

Ψήνουμε για μία ώρα στους 200. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.

Προαιρετικά σερβίρουμε με σάλτσα κόκκινη.