Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε όλα τα υγρά συστατικά. Προσθέτουμε τη μαγιά και αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο, και ζυμώνουμε για 7-8 λεπτα μια μαλακή ζύμη. (εγω τα έβαλα στον αρτοπαρασκευστή) Στη συνέχεια αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να ανέβει για 1 ώρα.

Όταν πια ανέβει κόβουμε κομμάτια μεγέθους σαν ένα μεγάλο μανταρίνι την ζύμη μας και τα αφήνουνε για κανά 20 λεπτο να ανέβουν πάλι. Aνοίγουμε με τον πλάστη της πίτες μας

Σε αντικολητικό τηγάνι με μια κουταλιά του γλυκού λάδι ψήνουμε και απο τις 2 πλευρές την πίτα μας.