Πράσα με κεφτέδες
Ένα νοστιμότατο φαγάκι που το πρωτοδοκίμασα πριν χρόνια στο Μέτσοβο, στα Γιάννενα. Αξίζει να το δοκιμάσετε....
Λίγα μυστικά ακόμα
1) Από τη στιγμή που θα βάλετε τους κεφτέδες στην κατσαρόλα, για να ανακατέψετε το φαγητό, απλά κουνήστε την κατσαρόλα πέρα-δώθε, γιατί αλλιώς θα διαλυθούν και οι κεφτέδες και τα πράσα.2) Επειδή εμένα μου αρέσουν τα καυτερά φαγητά, συνήθως μαζί με τα πράσα βάζω και λίγη καυτερή πιπεριά ή λίγο μπούκοβο.3) Την συνταγή την βρήκα στο "Εδεσματολόγιον Ηπείρου" του Αλέξανδρου Γιώτη αλλά είναι λίγο πειραγμένη... Ευχαριστούμε την amande για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Πράσα με κεφτέδες
Ένα νοστιμότατο φαγάκι που το πρωτοδοκίμασα πριν χρόνια στο Μέτσοβο, στα Γιάννενα. Αξίζει να το δοκιμάσετε....
Λίγα μυστικά ακόμα
1) Από τη στιγμή που θα βάλετε τους κεφτέδες στην κατσαρόλα, για να ανακατέψετε το φαγητό, απλά κουνήστε την κατσαρόλα πέρα-δώθε, γιατί αλλιώς θα διαλυθούν και οι κεφτέδες και τα πράσα.2) Επειδή εμένα μου αρέσουν τα καυτερά φαγητά, συνήθως μαζί με τα πράσα βάζω και λίγη καυτερή πιπεριά ή λίγο μπούκοβο.3) Την συνταγή την βρήκα στο "Εδεσματολόγιον Ηπείρου" του Αλέξανδρου Γιώτη αλλά είναι λίγο πειραγμένη... Ευχαριστούμε την amande για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζυμώνετε τον κιμά με τον τραχανά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα αυγά, το δυόσμο και το κρεμμύδι.
- 2
Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και πλάθετε τους κεφτέδες.
- 3
Πλένετε καλά τα πράσα και τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια.
- 4
Τα σοτάρετε σε μια φαρδιά κατσαρόλα με το λάδι
- 5
Και στην συνέχεια προσθέτετε τον ντοματοπολτό, τα καρότα, τον χοντροκομμένο μαϊντανό, το σέλινο, αλάτι και πιπέρι.
- 6
Τα ανακατεύετε για λίγο
- 7
Και προσθέτετε 2 φλ. τσαγιού νερό.
- 8
Μόλις αρχίσουν να βράζουν,
- 9
Ρίχνετε και τους κεφτέδες.
- 10
Τα αφήνετε όλα μαζί να σιγοβράσουν για 3 περίπου ώρες
- 11
Μέχρι να μείνει το φαγητό με λίγη σαλτσούλα.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια