Χτυπάμε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη να γίνει αφράτο μείγμα, ρίχνουμε το σιρόπι από τις φράουλες.

Προσθέτουμε τον πολτό φράουλας, το λάδι και τέλος τη φαρίνα.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα προσθέτουμε στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά να ενωθούν με σπάτουλα.

Στρώνουμε σε ταψί λαδόκολλα, με πινέλο την λαδώνουμε ελαφρά (αυτό θα βοηθήσει να μην μας κολλήσει το παντεσπάνι) ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο, σε καθαρή πετσέτα κουζίνας ρίχνουμε λίγη άχνη και αναποδογυρίζουμε το παντεσπάνι τραβώντας προσεχτικά τη λαδόκολλα.

Αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε τη γέμιση. Χτυπάμε την παγωμένη μόρφατ καλά να αφρατέψει, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, την άχνη και την βανίλια χτυπάμε καλά 10 λεπτά. Απλώνουμε τη σαντιγύ πάνω στο παντεσπάνι,

Βάζουμε απάνω κομματάκια φράουλας και τυλίγουμε σε ρολό.

Καλύπτουμε το ρολό μας με την σαντιγύ και διακοσμούμε με φράουλες και μερέντα.

Ή με τριμμένη σοκολάτα ή τρούφα.

Βάζουμε στο ψυγείο 1 ώρα να παγώσει η σαντιγύ, κόβουμε φέτες και σερβίρουμε.

Τις φράουλες που πολτοποίησα τις άφησα σε μπολ με λίγη ζάχαρη και σερβίρω το ρολό μου με το πηχτό σιρόπι {προαιρετικά για όσους θέλουν}.