Σε ένα μεγάλο βαθύ αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει.Τσιγαρίζουμε το σκόρδο.

Ρίχνουμε όλα τα μύδια και τα καθαρισμένα και αυτά με το κέλυφος, και τα τσιγαρίζουμε και αυτά.

Αφου τσιγαριστούν ρίχνουμε τον μαιντανό,το αλάτι, το πιπέρι, το θρούμπι ή το θυμάρι.

Προσθέτουμε το νερό και το αφήνουμε να βράσει.

Μόλις το φαγητό πιεί το νερό του το σβήνουμε με το ούζο.

Σε λίγα δευτερόλεπτα ο μεζές μας είναι ετοιμος.