Οι ποσότητες των λαχανικών μπορεί να αλλάξουν, όπως και το είδος των λαχανικών. #ταίρι

Ένα πολύ νόστιμο γεύμα ή συνοδευτικό. Οι ποσότητες μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που εξυπηρετείτε.

Καλοκαιράκι, μουντιάλ, #παρέα και μπυρίτσα στο μπαλκόνι βλέποντας ποδόσφαιρο. Ε... δεν γίνεται όμως και ξεροσφύρι... πρέπει κάτι να τσιμπολογάμε...Η δική μου πρόταση είναι τραγανά, λαχταριστά και νόστιμα φαλάφελ. Μια συνταγή της μαμάς. Κάπου την είδε και την ξεσήκωσε, έκανε τις αλλαγές της και μας την παρουσίασε στο τραπέζι μας.Μπορείτε να φτιάξετε μόνο τα φαλάφελ... τρώγονται σαν τον πασατέμπο. Μπορείτε να φτιάξετε και την σως και να τα βουτάτε μέσα για να γλιστράνε και καλύτερα. Μπορείτε να φτιάξετε και την σαλάτα και να τα τυλίξετε μέσα σε αράβικη πίτα αλλά εκεί πάει μακριά το πράγμα 😅Από κόστος θα έλεγα πως είναι μέτριο... από χρόνο προετοιμασίας γίνεται στο τσακ μπαμ φτάνει να θυμηθείτε να μουλιάσετε τα ρεβύθια από βραδύς.

#2020Η σαρδέλα παρά το μικροσκοπικό της μέγεθος προσφέρει πλήθος από θρεπτικά στοιχεία στον οργανισμό και πάνω από όλα ω3 κι αυτή η συνταγή που γίνεται στο φούρνο παντρεμένη με μυρωδικά και ψητά ντοματίνια είναι ένας ακόμη λόγος να την εντάξουμε στο τραπέζι μας.Οι σαρδέλες προσφέρουν πολύ μεγάλες ποσότητες ω-3 λιπαρών, προωθώντας με αυτό τον τρόπο την καλή υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος και μειώνοντας τον κίνδυνο θρομβώσεων και υπέρτασης.

Μπήκε επιτέλους η άνοιξη και οι αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια, ζωντανές και γεμάτες νοσταλγία, τριβελίζουν το μυαλό μου που, εδώ που τα λέμε, έχει ψιλοσαλτάρει αυτή την εποχή... Αναμονή για το Μεγάλο Γεγονός της Ανάστασης που, σαν παιδάκια, αποτελούσε την ευκαιρία να παίξουμε στις αλάνες και να γλυτώσουμε το πρωινό ξύπνημα για το σχολείο. Άντε, και καμιά εκκλησία για τα μάτια του κόσμου, αλλά πιο πολύ για να βρούμε την παρέα και να σαχλαμαρίσουμε..Η ώρα της επιστροφής στο σπίτι μετά το παιχνίδι ήταν η χειρότερη ώρα της μέρας. Έπρεπε να γυρίσουμε, δεν γινόταν αλλιώς, γιατί σε διαφορετική περίπτωση θα μας άκουγαν όλοι( φίλοι, γείτονες, περαστικοί και όλο το σόι..) Και νηστεία... Όχι κρέας, όχι αυγά, όχι γάλα, όχι λάδι... Όχι ότι μας απασχολούσε ιδιαίτερα, γιατί στη ζούλα, όλο και κάτι τσιμπούσαμε..(αχ, αν το μάθαινε η μάνα μας...) Ιδιαίτερα όταν νηστεύαμε και το λάδι, ήταν πιο δύσκολα τα πράγματα.. Όμως, όλο και κάτι το διαφορετικό βρίσκαμε να μας περιμένει στο μεσημεριανό τραπέζι. Άλλοτε νόστιμο, άλλοτε άνοστο, άλλοτε περίεργο αλλά πάντα με την περίσσεια αγάπη των μανάδων μας, που με τρόπο περίεργο, πάντα κάτι έβρισκαν να φτιάξουν και να αποσπάσουν ένα φιλάκι από τα καμάρια τους.. Η συνταγή που ακολουθεί είναι μια παραλλαγή της "ταχινόσουπας" που έφτιαχνε εκείνες τις μέρες, η μητέρα μου, πολύ πιο απλή όμως και γρήγορη. Η εκδοχή αυτή δεν είναι σούπα αλλά, με παραπέμπει στα παιδικά μου χρόνια.Λίγα μυστικά ακόμαΗ βασική αναλογία για ένα (1) πιάτο είναι1 γεμάτη κ.σ ταχίνι και 100 γρ ζυμαρικών.Τα μυρωδικά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ότι σας αρέσει ή να αλλάξετε τις αναλογίες της βασικής συνταγής.Και για όσους δεν νηστεύουν, η προσθήκη ξερής μυτζήθρας, αποτελεί τέλεια επιλογή γι'αυτό το πιάτο.Τρώγονται και κρύα οπότε, μπορούν να γίνουν μια πολύ νόστιμη βάση για μια πολύχρωμη μακαρονοσαλάτα με ανάμιξη λαχανικών, όπως στη φωτογραφία της συνταγής.

Ελαφρύ και νόστιμο σνακ για τους λάτρεις του ταχινιού.Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές.#Ημερολόγιο2025

Το σκουμπρί είναι ένα ψάρι που γενικά δεν συμπαθώ, αλλά ήθελε ο μικρός μου να το δοκιμάσει οπότε το μαγείρεψα για πρώτη φορά 🙂 Το αποτέλεσμα ήταν πολύ γευστικό και ιδιαίτερο.#ΧρυσόΠιρούνι

Πολύ απλή και εύκολη συνταγή με αρώματα από το Μαρόκο!

Η πιο απλή αλλά και πιο νόστιμη σούπα με κοφτό μακαρονάκι που μυρίζει .... ζεστασιά.Μιας και που πιάσανε για τα καλά τα κρύα οι σούπες είναι το κατάλληλο γεύμα ειδικά για τους κρυωμένους!Κρύο ❄= Σούπα 🍲

Η βασική συνταγή για το φαλάφελ και την σως ταχίνι είναι από το Αμερικάνικο blog 'love and lemons'.

Το ζυμωμενο σκορδόμελο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τα συμπτώματα του κοινού κρυολογήματος. Μόλις νιώθετε ότι θα κρυώσετε φάτε μια σκελίδα ή μια κουταλιά απ το μέλι και θα μειωθούν οι πιθανότητες να αρρωστήσετε.

Το σκέτο χούμους της αγοράς και των καταστημάτων εστίασης ποτέ δε μου άρεσε, γιατί μου φαινόταν πάντα ένα άνοστο πράγμα που απλώς κάνει το γεύμα μου βαρύτερο. Όταν, όμως, αντικαταστήσω το ηλιέλαιο με ελαιόλαδο και προσθέσω καυτερή πιπεριά και διάφορα μυρωδικά, τότε μάλιστα! Αυτή είναι η δική μου εκδοχή για χούμους. Πάντα πικάντικο, πάντα αρωματικό και πάντα αρκετά παχύρρευστο. Φυσικά, οι ποσότητες των υλικών είναι σχετικές ανάλογα με τα δικά σας γούστα! Επειδή υπάρχουν διαφορετικές υφές ταχινιού, διαφορετικά ρεβύθια και διαφορετικά ελαιόλαδα, είπα αυτή τη φορά να μη βάλω συγκεκριμένες ποσότητες. #χούμους #όσπρια #ρεβύθια #ταχίνι #vegan