Αφού έχουμε βάλει τα κέικ τυλιγμένα με μεμβράνη στο ψυγείο για αρκετές ώρες (καλό θα ήταν αποβραδίς), τα γεμίζουμε με τη μαρμελάδα φράουλα και τη μερέντα (η οποία μπορεί εναλλακτικά να είναι βουτυρόκρεμα, γκανάς σοκολάτας, σαντιγύ κ.ά.).Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός σχεδίου - πατρόν, το οποίο έχουμε τυπώσει από το ιντερνετ, διαμορφώνουμε το σχήμα της τούρτας μας (Εάν δεν έχουμε τη δυνατότητα αυτή, εμπιστευόμαστε το χέρι μας και κόβουμε μικρά κομμάτια τη φορά, για αποφυγή λάθους).

Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε το σχήμα που έχει πάρει το κέικ. Για πιο αληθοφανές αποτέλεσμα, έκοψα ένα διαγώνιο κομμάτι από την κορυφή έως τη μέση του κέικ και από τις δύο πλευρές.ΣυμβουλήΓια να μείνουν σταθερά τα δύο κέικ στο κόψιμο, κάρφωσα στη μέση ένα καλαμάκι για σουβλάκι.

Για την επικάλυψη, χρησιμοποίησα γκανάς σοκολάτας, την οποία έφτιαξα βάζοντας 100 γραμ. κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί σε σημείο βρασμού, την οποία στη συνέχεια πρόσθεσα σε 100 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα ανακατεύοντας να λιώσει και να πάρει ένα όμορφο και γυαλιστερό μείγμα.Στη συνέχεια, κάλυψα την τούρτα με την γκανάς, προσέχοντας να είναι όσο το δυνατόν πιο λεία, για ένα πιο ωραίο αποτέλεσμα.Άφησα την τούρτα στο ψυγείο (τυλίγοντας με μεβράνη) αρκετή ώρα μέχρι να κρυώσει η σοκολάτα.ΣυμβουλήΕπειδή δεν θέλουμε ένα νερουλό μείγμα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος σε δύο δόσεις για να προσέξουμε την πυκνότητα.

Ανοίγουμε τη λευκή ζαχαρόπαστα και με το σχέδιο-πατρόν που χρησιμοποιήσαμε για να διαμορφώσουμε αρχικά το κέικ, κόβουμε δύο κομμάτια για τα πλαϊνά της τούρτας, τα οποία κολλάμε και κόβουμε ότι περισσεύει με ένα αιχμηρό εργαλείο ή μαχαίρι.Στη συνέχεια, κόβουμε τη φούξια ζαχαρόπαστα για να καλύψουμε το επάνω μέρος της τσάντας, την οποία - επειδή είναι μακρυά στο μέγεθος - μπορούμε να την χωρίσουμε σε δύο μέρη, μιας και θα προσθέσουμε το κάλλυμα της τσάντας και δεν θα φαίνεται η ένωση.ΣυμβουλήΜπορούμε να διακοσμήσουμε τη λευκή ζαχαρόπαστα με κάποια ειδική στάμπα για να προσθέσουμε σχέδια και τη φούξια με ραφές, πάλι με ένα ειδικό εργαλείο για ζαχαρόπαστα (στη φωτογραφία δυστυχώς δεν φαίνονται καθαρά)

Η διακόσμηση συνεχίζεται με την προσθήκη ενός φερμουάρ και του καλύμματος, το οποίο διακόσμησα με βρώσιμες ασημένιες μπίλιες για να φτιάξω το "κούμπωμα"

Ένα μικρό λουλούδι από ζαχαρόπαστα και μία φιγούρα της Hello Kitty, ολοκληρώνουν το αισθητικό κομμάτι της τούρτας μας (το σχέδιο της γατούλας μας το τύπωσα από το ιντερνετ)

Για να φτιάξουμε το χερούλι της τσάντας, κόβουμε τη λευκή ζαχαρόπαστα (βλ.φωτογραφία), προσθέτοντας αν θέλουμε ραφές με το ειδικό εργαλείο και για τους κρίκους φούξια ζαχαρόπαστα, στις άκρες των οποίων καρφώνουμε οδοντογλυφίδες κομμένες στη μέση (για να μην μας ξεκολλήσουν όταν τους προσθέσουμε στο τσαντάκι μας).

Με τη ζαχαρόπαστα που περίσσεψε, έφτιαξα μία φιγούρα της Hello Kitty (οδηγίες και σχέδια για την κατασκευή της, βρίσκετε στο ιντερνετ ή απλά αφήνετε τη φαντασία σας να δημιουργήσει)!

Αφού έχουμε ολοκληρώσει τη διακόμηση της τούρτας μας με το χερούλι, ετοιμάζουμε το αυγόγλασοΣε 500 γραμ. κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε 2 ασπράδια από μέτρια αβγά και μία κοφτή κουταλιά χυμό λεμονιού και χτυπάμε με το μίξερ για 6΄-7΄, ώσπου να έχουμε ένα παχύρευστο μίγμα (εάν είναι πολύ πηχτό, πρσθέτουμε σταδιακά ελάχιστη ποσόστητα νερού, ώσπου να έχουμε ένα πιο ρευστό, επιθυμητό αποτέλεσμα.Στη συνέχεια, απλώνουμε το αυγόγλασο στο δίσκο μας και διακοσμούμε με τη φιγούρα της Hello Kitty και τα σοκολατένια αβγουλάκια (εγώ έφτιαξα επίσης ένα λουλούδι και μερικές πεταλούδες).ΣυμβουλήΜπορούμε, αντί του αυγόγλασου, να διακοσμήσουμε το δίσκο με ζαχαρόπαστα, κάτι που εγώ - για λόγους οικονομίας - δεν έκανα, μιας και τη ζαχαρόπαστα προτίμησα να την αγοράσω έτοιμη.