Σ'το μπολ του μίξερ ρίχνουμε την μαγιά με 2 χούφτες αλεύρι 1-2 κουταλιές ζάχαρη και λίγο νερό. ανακατεύουμε να γίνει ένας χυλός και το αφήνουμε σκεπασμένο να φουσκώσει, χρειάζεται περίπου 30 λεπτά.

Ρίχνουμε σε ένα μπλέντερ ή ένα γουδί την μαστίχα το μαχλέπι και το κακουλέ(αφού τα ξεφλουδίσετε) και λίγο ζάχαρη και τα χτυπάμε να γίνουν σκόνη.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό την ζάχαρη την μαργαρίνη το ξύσμα και την σκόνη των μυρωδικών και τα ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και η μαργαρίνη(προσοχή δεν το βράζουμε).

Αποσύρουμε από την φωτιά αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μόλις είναι χλιαρό ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε να διαλυθούν.

Όταν φουσκώσει η μαγιά ρίχνουμε μέσα όλο το αλεύρι και το παραπάνω μίγμα και ανακατεύουμε στο μίξερ με το γάντζο.

Εν τω μεταξύ λιώνουμε το βούτυρο και αφού έχει σχηματιστεί ένα ζυμάρι στο μπολ το ρίχνουμε σιγά σιγά μέχρι να ενσωματωθεί(αυτή η δουλειά είναι πιο εύκολα να γίνει στο χέρι). αφού γίνει αυτό συνεχίζουμε να χτυπάμε καλά με τον γάντζο για περίπου 5-10 λεπτά.

Μόλις το ζυμάρι είναι έτοιμο το αφήνουμε να φουσκώσει σκεπασμένο με μια πετσέτα για τουλάχιστον 2 ώρες.

Όταν φουσκώσει, το ξεφουσκώνουμε, χωρίζουμε το ζυμάρι και σχηματίζουμε σε ότι σχήμα θέλει ο καθένας. Αφήνουμε τα τσουρέκια σε ζεστό χώρο να φουσκώσουν για περίπου μια ώρα.

Όταν είναι έτοιμα αλείφουμε με τον κρόκο διαλυμένο σε λίγο νερό και πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο. Ψήνουμε στους 180ο αέρα για 40 λεπτά.