Σπιτικό παγωτό σαν επαγγελματικό

Σπιτικό παγωτό που δεν υστερεί σε τίποτα από το επαγγελματικό! Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και πάνω από όλα οικονομικό!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μείγμα του ζαχαρούχου να μην βράσει πάνω από 2 λεπτά γιατί πιάνει στον πάτο της κατσαρόλας. Η κουβερτούρα να είναι χλιαρή όταν την προσθέσουμε στα αυγά γιατί θα λιώσει την σαντιγύ που θα προσθέσουμε στη συνέχεια.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σπιτικό παγωτό σαν επαγγελματικό

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

Για παγωτό βανίλια
500 mlφυτική σαντιγύ
200 mlζαχαρούχο γάλα
150 mlγάλα
3 κάψουλεςβανιλίνη
150 γργλυκόζη
150 γρζάχαρη
3αυγά
Για το παγωτό σοκολάτα
500 mlφυτική σαντιγύ
200 mlζαχαρούχο γάλα
250 mlγάλα
100 γρκακάο
100 γρκουβερτούρα και 25 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1 κάψουλαβανιλίνη
150 γργλυκόζη
150 γρζάχαρη
3αυγά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για το παγωτό βανίλια, βράζουμε το ζαχαρούχο με το γάλα, την γλυκόζη και την ζάχαρη.
2

Χτυπάμε λίγο τα αβγά με την βανίλια να αφρατέψουν.
3

Προσθέτουμε το μείγμα ζαχαρούχου στο μείγμα των αυγών και χτυπάμε μέχρι ο κάδος να είναι κρύος.
4

Χτυπάμε την φυτική σε σαντιγύ και την προσθέτουμε στο μείγμα.
5

Τοποθετούμε σε ένα τάπερ χωρητικότητας 2 λίτρων.
6

Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 1 νύχτα.
7

Για το παγωτό σοκολάτας, εκτελούμε την ίδια διαδικασία μόνο που προσθέτουμε τα 100γρ κουβερτούρα λιωμένη και τα 25γρ ψιλοκομμένη. Καλή επιτυχία!!