Φωτογραφία της συνταγής Σπιτικό παγωτό σαν επαγγελματικό

Σπιτικό παγωτό σαν επαγγελματικό

jlog
jlog @cook_8510327

Σπιτικό παγωτό που δεν υστερεί σε τίποτα από το επαγγελματικό! Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και πάνω από όλα οικονομικό!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μείγμα του ζαχαρούχου να μην βράσει πάνω από 2 λεπτά γιατί πιάνει στον πάτο της κατσαρόλας. Η κουβερτούρα να είναι χλιαρή όταν την προσθέσουμε στα αυγά γιατί θα λιώσει την σαντιγύ που θα προσθέσουμε στη συνέχεια.

Σπιτικό παγωτό σαν επαγγελματικό

Σπιτικό παγωτό που δεν υστερεί σε τίποτα από το επαγγελματικό! Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και πάνω από όλα οικονομικό!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μείγμα του ζαχαρούχου να μην βράσει πάνω από 2 λεπτά γιατί πιάνει στον πάτο της κατσαρόλας. Η κουβερτούρα να είναι χλιαρή όταν την προσθέσουμε στα αυγά γιατί θα λιώσει την σαντιγύ που θα προσθέσουμε στη συνέχεια.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. Για παγωτό βανίλια
  2. 500 mlφυτική σαντιγύ
  3. 200 mlζαχαρούχο γάλα
  4. 150 mlγάλα
  5. 3 κάψουλεςβανιλίνη
  6. 150 γργλυκόζη
  7. 150 γρζάχαρη
  8. 3αυγά
  9. Για το παγωτό σοκολάτα
  10. 500 mlφυτική σαντιγύ
  11. 200 mlζαχαρούχο γάλα
  12. 250 mlγάλα
  13. 100 γρκακάο
  14. 100 γρκουβερτούρα και 25 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  15. 1 κάψουλαβανιλίνη
  16. 150 γργλυκόζη
  17. 150 γρζάχαρη
  18. 3αυγά

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Για το παγωτό βανίλια, βράζουμε το ζαχαρούχο με το γάλα, την γλυκόζη και την ζάχαρη.

  2. 2

    Χτυπάμε λίγο τα αβγά με την βανίλια να αφρατέψουν.

  3. 3

    Προσθέτουμε το μείγμα ζαχαρούχου στο μείγμα των αυγών και χτυπάμε μέχρι ο κάδος να είναι κρύος.

  4. 4

    Χτυπάμε την φυτική σε σαντιγύ και την προσθέτουμε στο μείγμα.

  5. 5

    Τοποθετούμε σε ένα τάπερ χωρητικότητας 2 λίτρων.

  6. 6

    Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 1 νύχτα.

  7. 7

    Για το παγωτό σοκολάτας, εκτελούμε την ίδια διαδικασία μόνο που προσθέτουμε τα 100γρ κουβερτούρα λιωμένη και τα 25γρ ψιλοκομμένη. Καλή επιτυχία!!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
jlog
jlog @cook_8510327
στις

Σχόλια (4)

zara
zara @mitsuko1976
Χρειάζεται ξανά χτύπημα, όπως σε άλλα παγωτά?Γίνεται αφράτο? Κρυσταλιάζει?

Παρόμοιες συνταγές