Μελαχρινή της γιαγιάς (σαν καρυδόπιτα)

thanasis3kala
thanasis3kala @thanasis3kala
Tríkala,Ελλάδα

Παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό που μοιάζει με καρυδόπιτα και είναι απο τα αγαπημένα μου!

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι καλύτερο να βάλετε φρυγανιά απο τον φούρνο της γειτονιάς σας γιατί είναι πιο αφράτη ενώ η συσκευασμένη δεν βοηθάει το γλυκό να φουσκώσει καλά.

Μελαχρινή της γιαγιάς (σαν καρυδόπιτα)

Παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό που μοιάζει με καρυδόπιτα και είναι απο τα αγαπημένα μου!

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι καλύτερο να βάλετε φρυγανιά απο τον φούρνο της γειτονιάς σας γιατί είναι πιο αφράτη ενώ η συσκευασμένη δεν βοηθάει το γλυκό να φουσκώσει καλά.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

60 Minutes
30 κομμάτια
  1. Για το γλυκό
  2. 15ασπράδια αυγού
  3. 15κρόκους αυγού
  4. 15 κ.σφρυγανιά αγορασμένη από φούρνο τριμμένη
  5. 15 κ.σκαρύδι τριμμένο
  6. 15 κ.σζάχαρη
  7. 2-3 κ.σκανέλα
  8. 2βανίλιες
  9. ξύσμα πορτοκαλιού
  10. Για το σιρόπι
  11. 2 φλυτζάνιαζάχαρη
  12. 1φλ.νερό
  13. 1 κ.σχυμό λεμονιού
  14. 4γαρύφαλλα
  15. λίγηφλούδα λεμονιού

Οδηγίες μαγειρέματος

60 Minutes
  1. 1

    Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη να αφρατέψουν και να διαλυθεί η ζάχαρη

  2. 2

    Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα

  3. 3

    Ρίχνουμε το μείγμα με τους κρόκους στην μαρέγκα και μαζί τα υπόλοιπα υλικά μέχρι την ομογενοποίηση τους

  4. 4

    Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και δεν ανοίγουμε τον φούρνο για 30 λεπτά γιατί θα κάτσει το γλυκό και δεν το θέλουμε

  5. 5

    Για το σιρόπι, βάζουμε τα υλικά στην κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να δέσει.

  6. 6

    Αφού περάσει σχεδόν 1 ώρα ελέγχουμε με μία οδοντογλυφίδα αν έγινε το γλυκό και το βγάζουμε.

  7. 7

    Το κόβουμε όπως βλέπουμε στην φώτο και το αφήνουμε να κρυώσει.

  8. 8

    Έπειτα ρίχνουμε το σιρόπι και είναι έτοιμο! Καλή απόλαυση!!!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
thanasis3kala
thanasis3kala @thanasis3kala
στις
Tríkala,Ελλάδα

Σχόλια (3)

Phoebe Georgiadou
Phoebe Georgiadou @cook_8269753
Τι εννοείτε όταν λέτε "φρυγανιά φούρνου";

Παρόμοιες συνταγές