Αλμυρή κανταϊφόπιτα της Άννας

Name: Αλμυρή κανταϊφόπιτα της Άννας
Yield: 1 μέτριο πυρέξ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο φύλλο κανταϊφι; 7 φέτες προσούτο Ιταλίας; 150 γραμμ. τριμμένη γραβιέρα Κρήτης; 150 γραμμ. τριμμένο πεκορίνο Αμφιλοχίας; 150 γραμμ. τριμμένο γκούντα Ολλανδίας; 150 γραμμ. τριμμένο τσένταρ; 150 γραμμ. τριμμένο κασέρι; 1 λίτρο γάλα φρέσκο (κατά προτίμηση 2% λιπαρά); 1 κρέμα γάλακτος ή δύο αβγά; λίγο λάδι για το άλειμμα του πυρέξ

moustarditsa @cook_8511493

Αθήνα,

Μια διαφορετική πρόταση ιδανική για μπουφέ

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή αυτή θέλει ποικιλία τυριών που θα περιέχει και πικάντικα τυριά και οπωσδήποτε πικάντικα αλλαντικά γιατί αλλιώς βγαίνει με το φύλλο κανταϊφι και το γάλα πολύ γλυκιά στη γεύση. Εναλλακτικά αντί για προσούτο, μπορούμε να βάλουμε μορταδέλα ή μπέικον, το οποίο όμως πρέπει να το έχουμε ροδίσει πρώτα σε αντικολλητικό τηγάνι.Η συνταγή είναι της ανιψιάς μου Άννας γι'αυτό και έδωσα και το όνομά της στη συνταγή.

Μια διαφορετική πρόταση ιδανική για μπουφέ

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Αλμυρή κανταϊφόπιτα της Άννας

moustarditsa @cook_8511493

Αθήνα,

Μια διαφορετική πρόταση ιδανική για μπουφέ

Λίγα μυστικά ακόμα

Μια διαφορετική πρόταση ιδανική για μπουφέ

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

20 Minutes

1 μέτριο πυρέξ

1 πακέτοφύλλο κανταϊφι
7 φέτεςπροσούτο Ιταλίας
150 γραμμ.τριμμένη γραβιέρα Κρήτης
150 γραμμ.τριμμένο πεκορίνο Αμφιλοχίας
150 γραμμ.τριμμένο γκούντα Ολλανδίας
150 γραμμ.τριμμένο τσένταρ
150 γραμμ.τριμμένο κασέρι
1 λίτρογάλα φρέσκο (κατά προτίμηση 2% λιπαρά)
1κρέμα γάλακτος ή δύο αβγά
λίγολάδι για το άλειμμα του πυρέξ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 Minutes

1

Παίρνουμε το φύλλο κανταϊφι και, αφού έχει αποψυχθεί, το χωρίζουμε στα δύο.
2

Λαδώνουμε το πυρέξ και απλώνουμε τη μία δόση από το φύλλο κανταϊφι.
3

Απλώνουμε τη μισή δόση από κάθε τυρί τριμμένο.
4

Προσθέτουμε μια μία τις φέτες προσούτο, έτσι ώστε να σκεπάσουμε όλη την επιφάνεια του πυρέξ.
5

Σκεπάζουμε με την υπόλοιπη δόση των τριμμένων τυριών.
6

Απλώνουμε και το υπόλοιπο φύλλο κανταϊφι.
7

Ρίχνουμε όλο το περιεχόμενο από ένα μπουκάλι 1 λίτρου γάλα και προσθέτουμε και μια ολόκληρη κρέμα γάλακτος (εναλλακτικά μπορούμε να χτυπήσουμε 2 αβγά και να τα περιχύσουμε στο μείγμα με το φύλλο κανταϊφι).
8

Τοποθετούμε το πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C (πάνω-κάτω αντιστάσεις ή πάνω-κάτω αντιστάσεις και αέρας) για 15-20 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μέχρι να απορροφηθεί το πολύ γάλα και ροδίσει η επιφάνεια της κανταϊφόπιτας.