Πικάντικα τραγανά πιπεροπιτάκια
Οι πιπεριές Φλωρίνης είναι ένα νοστιμότατο έδεσμα που το λατρεύω, όπως και κάθε είδους πιπεριά και πιπερίτσα. Το ίδιο και τα καραμελωμένα κρεμύδια. Αυτή είναι μια εκδοχή για να σερβίρουμε ψητή πιπεριά σε πιτάκια με καραμελωμένα κρεμύδια και να απολαύσουμε ένα πικάντικο ορεκτικό. Το ζυμαράκι είναι κι αυτό πολύ νόστιμο και πάρα πολύ εύκολο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για μπούκοβο ή πιπερίτσα μπορούμε να βάλουμε μια κουταλιά πιπέρι cayenne ή να κάνουμε όποιο συνδυασμό ταιριάζει καλύτερα στις προτιμήσεις μας. Μπορούμε επίσης να αυξήσουμε τη ζάχαρη στα κρεμύδια για να έχουμε πιο ήπια γεύση ή αντίστροφα να αυξήσουμε τα πιπέρια για πιο πικάντικο αποτέλεσμα.Πολλές φορές προσθέτω στη γέμιση και τη σάρκα μιας ψητής μελιτζάνας χωρίς τη φλούδα, ταιριάζει υπέροχα.Τη συνταγή μου την έδωσε φίλη Θεσσαλονικιά άριστη μαγείρισαΕυχαριστούμε την amande για τις φωτογραφίες βήμα βήμα
Πικάντικα τραγανά πιπεροπιτάκια
Οι πιπεριές Φλωρίνης είναι ένα νοστιμότατο έδεσμα που το λατρεύω, όπως και κάθε είδους πιπεριά και πιπερίτσα. Το ίδιο και τα καραμελωμένα κρεμύδια. Αυτή είναι μια εκδοχή για να σερβίρουμε ψητή πιπεριά σε πιτάκια με καραμελωμένα κρεμύδια και να απολαύσουμε ένα πικάντικο ορεκτικό. Το ζυμαράκι είναι κι αυτό πολύ νόστιμο και πάρα πολύ εύκολο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για μπούκοβο ή πιπερίτσα μπορούμε να βάλουμε μια κουταλιά πιπέρι cayenne ή να κάνουμε όποιο συνδυασμό ταιριάζει καλύτερα στις προτιμήσεις μας. Μπορούμε επίσης να αυξήσουμε τη ζάχαρη στα κρεμύδια για να έχουμε πιο ήπια γεύση ή αντίστροφα να αυξήσουμε τα πιπέρια για πιο πικάντικο αποτέλεσμα.Πολλές φορές προσθέτω στη γέμιση και τη σάρκα μιας ψητής μελιτζάνας χωρίς τη φλούδα, ταιριάζει υπέροχα.Τη συνταγή μου την έδωσε φίλη Θεσσαλονικιά άριστη μαγείρισαΕυχαριστούμε την amande για τις φωτογραφίες βήμα βήμα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τη ζύμη κτυπούμε πολύ καλά στο μίξερ το τυρί κρέμα μαζί με το βούτυρο μέχρι να είναι μια μαλακή και αφράτη κρέμα.
- 2
Προσθέτουμε το αλάτι και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι με το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα
- 3
Μέχρι να ομογενοποιηθούν εντελώς και να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
- 4
Μαζεύουμε σε μπάλα και βάζουμε στο ψυγείο το λιγότερο για μία ώρα τυλιγμένη σε μεμβράνη (μπορούμε να την έχουμε ετοιμάσει και από την προηγούμενη ημέρα)
- 5
Πλένουμε καλά και ψήνουμε τις πιπεριές όπως περιγράφεται εδώτις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις αφήνουμε στην άκρη.
- 6
Σε τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο, τα κρεμύδια το αλατάκι, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και σωτάρουμε για αρκετή ώρα, ανακατεύοντας πολύ συχνά ώστε τα κρεμύδια να μαλακώσουν χωρίς όμως να καούν και να μαυρίσουν,
- 7
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να πάει παντού.
- 8
Όταν τα κρεμμύδια αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα και είναι πολύ μαλακά σβήνουμε τη φωτιά,
- 9
Τα προσθέτουμε στο μπωλ με τις πιπεριές καθώς και την πάπρικα, το μπούκοβο ή την καυτερή πιπερίτσα, το μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν.
- 10
Κόβουμε το μπέικον σε κομάτια μέτρια,το ψήνουμε ελαφρά σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι, να γίνει λίγο τραγανό χωρίς να ξεραθεί
- 11
Και το προσθετουμε στη γέμιση.
- 12
Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο σε αλευρωμένη επιφάνεια και με τη βοήθεια κουπ πατ κόβουμε στρογγυλά πιτάκια
- 13
Και γεμίζουμε το καθένα με 2 κουταλιές από τη γέμιση (περίπου).
- 14
Διπλώνουμε σε μισοφέγγαρα και πατάμε τις άκρες με ένα πιρούνι για να κλείσουν καλά.
- 15
Αλείφουμε με κροκάδι αυγού χτυπημένο με λίγο νεράκι και ένα κουταλάκι πάπρικας,
- 16
Τα τοποθετούμε σε στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ταψάκι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 175 βαθμούς φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν. Σερβίρονται ζεστά. Καλή σας όρεξη!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)