Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα και την τοποθετούμε κάτω από την βρύση της κουζίνας μας και την γεμίζουμε με νερό σχεδόν μέχρι την μέση της κατσαρόλας.

 Βάζουμε την κατσαρόλα μας, πάνω στο μάτι της κουζίνας (προσέχουμε να ανάψουμε το σωστό μάτι) και το βάζουμε στο 9 αν έχετε ηλεκτρονική κουζίνα, διαφορετικά στο 3.

Πλένουμε το κουνουπιδάκι μας με άφθονο νεράκι. και στη συνέχεια το βάζουμε μέσα στη κατσαρόλα που προηγουμένως τοποθετήσαμε πάνω στο μάτι

Αφήνουμε να πάρει μία βράση το κουνουπίδι, και στη συνέχεια αδειάουμε το πρασινωπό νερό της κατσαρόλα και βάζουμε νέο από την βρύση. Γεμίζουμε την κατσαρόλα μέχρι την μέση. Την ξανατοποθετούμε πάνω στο μάτι που είναι ήδη ανοιχτό.

 Κόβουμε το κουνουπίδι μας σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε μέσα στη κατσαρόλα.

Κόβουμε σε μεγάλες φέτες το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στη κατσαρόλα.

 Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδελίτσες τα καρότα μας.

Πλένουμε καλά το ματσάκι σέλινο και το ρίχνουμε όπως είναι μέσα στη κατσαρόλα

Βάζουμε αλάτι και πιπέρι (ανάλογα τα γούστα μας). Πιστεύω μία κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι είναι καλή και 3 κουταλάκια του γλυκού κοφτά πιπέρι.

Προσθέτουμε το λάδι.

Ανακατεύουμε όλα μας τα υλικά και αφήνουμε να μαγειρευτούν. Εκτιμώμενος χρόνος μαγειρέματος υπολογίζετε γύρω στα 60 λεπτά.

Θα καταλάβετε πως είναι έτοιμο το φαγητό σας όταν με το πιρουνάκι τσιμπίσετε μία πατάτα και έχει μαλακώσει. Δοκιμάστε κι όλας, λίγο πριν κλείσετε το μάτι...

Στύψτε τα λεμονάκια και ρίχτε τον χυμό τους μέσα στη κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.

Σερβίρεται σε βαθύ πιάτο. Καλή σας όρεξη!!!)