Φανουρόπιτα με μήλα και κρανοποτό

krania1981 @cook_8499033

Πρόκειται για μία κλασική συνταγή φανουρόπιτας που την έχω παραλλάξει κάπως και τη φτιάχνω χρόνια. Είναι το αγαπημένο μας γλυκό σε περιόδους νηστείας!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα φουντούκια με καρύδια. Επίσης, εγώ σχεδόν πάντοτε την αφήνω για 40 λεπτά ακριβώς και άλλα 5 με σβηστό το φούρνο.Η ζάχαρη άχνη (αν ρίξουμε) θα πρέπει να είναι σε μεγάλη ποσότητα, γιατί αλλιώς απορροφάται από την πίτα και το αποτέλεσμα "χαλάει" αισθητικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Φανουρόπιτα με μήλα και κρανοποτό

krania1981 @cook_8499033

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1 Minutes

8 με 10 μεγάλα κομμάτια

2/3 φλιτζανιούελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο
1κουαλιά σούπας κανέλα
1 φλιτζάνιζάχαρη
3/4 φλιτζανιούφρέσκος χυμός πορτοκάλι
1 φλιτζάνιανάμεικτες σταφίδες ή αποξηραμένα cranberry
1 φλιτζάνιφουντούκια χοντροαλεσμένα
3 φλιτζάνιαφαρίνα κόκκινη
1 κουταλάκι του γλυκούσόδα μαγειρική
ξύσμα πορτοκαλιού
2μέτρια μήλα στάρκιν
1 σφηνάκικρανοποτό ή (αν δεν έχετε) κονιάκ
ζάχαρη άχνη για το πασπαλισμα (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 Minutes

1

Κόβουμε τα μήλα σε μεγάλους κύβους.
2

Τα βάζουμε σε ένα μπολ να μουλιάσουν μαζί με το κρανοποτό και τις σταφίδες.
3

Χτυπούμε τη ζάχαρη με το λάδι με το μίξερ για 3 λεπτά.
4

Αναμειγνύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού (προσοχή γιατί το μείγμα φουσκώνει πολύ γρήγορα) και το προσθέτουμε στη ζάχαρη με το λάδι.
5

Προσθέτουμε και χτυπούμε σταδιακά το αλεύρι, την κανέλα και ξύσμα.
6

Στο τέλος προσθέτουμε το μείγμα των μήλων και τα φουντούκια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
7

Έχοντας προθερμάνει το φούρνο στους 180 βαθμούς, απλώνουμε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ταψί (διαμέτρου 26 cm), λαδωμένο και αλευρωμένο.
8

Ψήνουμε την πίτα για 40 με 45 λεπτά περίπου. Αφού τη βγάλουμε, την αφήνουμε για 5 λεπτά περίπου να παγώσει και στη συνέχεια την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.